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主料:
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青豆一碗、腊肠一段7 @2 c4 C2 `; A; J+ O- B, y2 c
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辅料:( ~/ ?* O5 r, j
$ x" o' \ r, y! l0 y6 n 蒜、姜
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调料:
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O" P& a& q F* \& x/ i 盐、油
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做法:
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9 T( C0 o1 ]( @- q 1、青豆用水洗净沥干水份,香肠煮熟后切丁备用。
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2、热油爆香姜蒜末。
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3、下青豆加入少量的水焖上三分钟后加入少许盐。8 a9 z2 J: [) S( v
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4、加入腊肠翻炒均匀即可出锅。 s7 {7 A& B+ Y
; r v- B6 d# V h1 m 膳食食疗:/ ?. V R9 i3 X* \2 C
0 B* _: x+ N* R5 L% L 青豆:青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
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注意事项:
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# y0 Z1 r" D/ E& I* e2 P 腊肠煮熟后炒的时候只要让它均匀受热即可。 Q: f/ u: p/ \
* R; Y- n9 ~1 Y; a+ I" }+ @- } 青豆炒熟后先加盐,因为腊肠是咸的,而且这道菜的盐要少放。7 A, ]* V$ Y2 }3 F" \
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