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[無圖菜譜] 青豆炒腊肠

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發表於 2015-2-8 12:36:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  主料:
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  青豆一碗、腊肠一段7 @2 c4 C2 `; A; J+ O- B, y2 c
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  辅料:( ~/ ?* O5 r, j

$ x" o' \  r, y! l0 y6 n  蒜、姜
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  调料:
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  O" P& a& q  F* \& x/ i  盐、油
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  做法:
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9 T( C0 o1 ]( @- q  1、青豆用水洗净沥干水份,香肠煮熟后切丁备用。
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  2、热油爆香姜蒜末。
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  3、下青豆加入少量的水焖上三分钟后加入少许盐。8 a9 z2 J: [) S( v
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  4、加入腊肠翻炒均匀即可出锅。  s7 {7 A& B+ Y

; r  v- B6 d# V  h1 m  膳食食疗:/ ?. V  R9 i3 X* \2 C

0 B* _: x+ N* R5 L% L  青豆:青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
' ~- ^  l9 L: E% X2 H9 u9 B( y; b7 ^2 D  K' ]; s$ A9 p) c5 f
  注意事项:
: Y8 B- ~" U: z8 C4 o0 h) a
# y0 Z1 r" D/ E& I* e2 P  腊肠煮熟后炒的时候只要让它均匀受热即可。  Q: f/ u: p/ \

* R; Y- n9 ~1 Y; a+ I" }+ @- }  青豆炒熟后先加盐,因为腊肠是咸的,而且这道菜的盐要少放。7 A, ]* V$ Y2 }3 F" \

$ _' q. N/ m7 H+ }2 J* g- j
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