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主料:
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1 \' W% w' J5 D l6 x: c* d! ]- s. u) L 青豆一碗、腊肠一段$ A8 y. G# ^$ H/ v5 n
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辅料:
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蒜、姜
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' b; m7 D& g. g7 W/ Z! s7 c { 调料:5 \5 a' @! i! X
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盐、油# F. ]) @" M; {* c" }, u0 E0 g# \
1 n' w8 i; A7 f6 C1 z" v 做法:
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9 M7 ^8 L/ G' r* o 1、青豆用水洗净沥干水份,香肠煮熟后切丁备用。
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4 e. x7 Q4 h7 a+ ? 2、热油爆香姜蒜末。
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3、下青豆加入少量的水焖上三分钟后加入少许盐。3 ^) ^' L5 q& D7 i- w6 t# k9 p
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4、加入腊肠翻炒均匀即可出锅。
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膳食食疗:
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青豆:青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
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8 G/ l: ~% Z# g3 t 注意事项:! r" V1 B" L$ @) }1 u
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腊肠煮熟后炒的时候只要让它均匀受热即可。
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2 \6 @0 P2 _8 n I 青豆炒熟后先加盐,因为腊肠是咸的,而且这道菜的盐要少放。* M- P. g% \0 g/ K' V1 I
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