青豆炒腊肠

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　　主料：
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1 \' W% w' J5 D  l6 x: c* d! ]- s. u) L　　青豆一碗、腊肠一段

　　辅料：
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　　蒜、姜
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' b; m7 D& g. g7 W/ Z! s7 c  {　　调料：

　　盐、油

1 n' w8 i; A7 f6 C1 z" v　　做法：
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9 M7 ^8 L/ G' r* o　　1、青豆用水洗净沥干水份，香肠煮熟后切丁备用。
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4 e. x7 Q4 h7 a+ ?　　2、热油爆香姜蒜末。
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　　3、下青豆加入少量的水焖上三分钟后加入少许盐。

　　4、加入腊肠翻炒均匀即可出锅。
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　　膳食食疗：
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　　青豆：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
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8 G/ l: ~% Z# g3 t　　注意事项：

　　腊肠煮熟后炒的时候只要让它均匀受热即可。
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2 \6 @0 P2 _8 n  I　　青豆炒熟后先加盐，因为腊肠是咸的，而且这道菜的盐要少放。