甜脆黄瓜

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　　原料：

　　黄瓜400克，香菜100克，熟花生米20克，青、红椒各20克。

　　调料：
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, f: [% @5 Z9 J7 X! R! I- V　　油5克，白醋15克，精盐2克，蒜瓣8克，鸡精2克。
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% i( t; {* I1 J4 ?& `5 n　　做法：

: n' Q( S3 v$ k% ^* w　　1. 将黄瓜洗净去蒂后，切成薄片，放些盐稍稍腌制10分钟；青、红椒去籽切成细粒；香菜切成段。
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8 f. }! w4 V: T　　2. 将油放入锅中烧至四成热，放入黄瓜片快速翻炒几下，再调入蒜瓣、白醋、白糖、香菜、花生米、青红椒粒、鸡精后翻炒出锅。

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