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材料:草菇200克、猪瘦肉100克、丝瓜100克、生姜( ]' z# R% ?3 S
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做法:% Y0 Z* K& f7 ^! k' {- F
: G% `7 z5 G; E8 V' d2 j 1、将猪瘦肉洗净,切成薄片放入碗中;将草菇用清水反复淘洗干净;丝瓜削去表皮,切滚刀块;生姜去皮切片。; v2 R- Q% u8 O$ V$ ^, N
9 J: u. k6 y$ |* o- F, | 2、肉片中加入酱油、料酒、盐、淀粉拌匀。
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! a; Y! \5 L! z; A! U/ ~6 c" i. Z 2、锅中放入少许油加热至8成,放入丝瓜炒至略软,再注入清汤烧开,加入肉丝片、姜片和草菇,煮沸片刻,撇去浮沫,调入适量盐,勾薄芡,淋少许香油起锅盛入汤碗中即可。! S& L% q& c% C- \, U
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