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[無圖菜譜] 香煎豆腐

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發表於 2015-2-10 12:42:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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5 @6 Q: G0 f& _9 g% X' s0 C 14.jpg 5 {3 L- E# S; o4 a+ S7 ^: O

: }' S" ?" s7 w3 D1 d3 X“一款健康又開胃的家常菜,飄著青蒜的香味就上桌了,入口微辣的感覺,讓人食欲頓時大開,喜歡的朋友不要放過這簡單的美味喲。”5 r$ ~$ u, i# e; ?5 {/ Z; ~" ^
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用料
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主料板豆腐2塊! `4 D: p" j: Q+ f# G0 m0 J/ A

2 M5 t! I$ T+ G7 s$ M4 o: r輔料花生油適量食鹽2茶匙白糖1茶匙味極鮮少許蠔油少許剁辣椒1勺青蒜30克
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1 e- w: r$ _7 D  i- Y. c( U做法:% w: d7 T/ t& R# B9 ~3 q
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1. 板豆腐先用清水衝洗一下,然后放入適量的清水,加入少許的鹽腌一下
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2. 然后切成塊
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, S2 b! l5 m1 s& _% t2 v3. 放入平底鍋中煎制0 f; p( j# g. K; h2 a: r
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& @! O# f0 V( m4. 兩面煎至金黃,就可以盛出備用. w% r' g' D$ d0 j8 R3 P

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5. 把青蒜切成小粒
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" H, Z# k- i/ E6 ^+ p6. 放入少量油,把青蒜白放入煸出香味
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3 \' ?+ ^8 ^1 L4 U8 u' n, M# ~7. 然后放入少許的清水,再放入適量的鹽、糖、雞粉、蠔油、剁辣椒等
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0 @! t9 R5 r1 x& b" \( p8. 接著把煎香的豆腐放入鍋內
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9. 開大火燒制,當豆腐吸足了湯汁后,放入青蒜苗' h8 f7 _# X* R. ~- I
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5 X& y6 Y& G) R9 X& {7 g10. 臨出鍋前用少許的太白粉打個薄芡) s" ?( X3 s* }. R' F! a

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7 U4 @6 e' C7 Z5 P& z" Q7 ]. }$ ~7 j* |" S5 a1 a# I6 d

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: Q; m+ q* U3 {0 D# {0 @11. 輕輕晃動鍋子,讓芡汁均勻掛在豆腐上
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" G- @7 {9 \* ^# a12. 完成
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: i5 Z2 O0 A: m6 T! T烹飪技巧   [+ `! t  l/ [" ?/ R4 t
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 用平底鍋煎豆腐非常好用,一來只放極少的油,二來不用擔心會煎碎哦;另外,青蒜是煮的時間長了就會軟爛的食材,因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱,即可盛出食用,才能品嘗到清爽的口感與風味。9 h3 M) \$ K! H4 E2 P! x/ C
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發表於 2015-2-10 16:54:31 | 顯示全部樓層
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很好吃的样子,谢谢分享
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看上去就好吃。
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發表於 2015-2-11 09:38:48 | 顯示全部樓層
快要过年了 这个可以有 看的流口水了
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