香煎豆腐

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% c5 \3 Q" t5 V% x' ^) a6 C“一款健康又開胃的家常菜，飄著青蒜的香味就上桌了，入口微辣的感覺，讓人食欲頓時大開，喜歡的朋友不要放過這簡單的美味喲。”

用料
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主料板豆腐2塊

7 k- @7 W( T8 A9 L9 q$ h; ?輔料花生油適量食鹽2茶匙白糖1茶匙味極鮮少許蠔油少許剁辣椒1勺青蒜30克
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, V5 t/ l% U/ [* D, n0 Z, K做法:
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# e9 J/ U8 Z; f$ |1. 板豆腐先用清水衝洗一下，然后放入適量的清水，加入少許的鹽腌一下
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1 e8 `6 s( T3 i2. 然后切成塊
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! W* ?2 V8 y+ p4 D" J# q8 J. X3. 放入平底鍋中煎制


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4. 兩面煎至金黃，就可以盛出備用
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% D) g  g+ D' ?5. 把青蒜切成小粒
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. f0 y/ V5 I  c& l3 t, M/ J6. 放入少量油，把青蒜白放入煸出香味


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7. 然后放入少許的清水，再放入適量的鹽、糖、雞粉、蠔油、剁辣椒等

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8. 接著把煎香的豆腐放入鍋內





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" ~9 I4 o( J7 Z/ M2 D% M9. 開大火燒制，當豆腐吸足了湯汁后，放入青蒜苗
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10. 臨出鍋前用少許的太白粉打個薄芡
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11. 輕輕晃動鍋子，讓芡汁均勻掛在豆腐上
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12. 完成


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6 I% p( K( G& @; |9 b& ~% D烹飪技巧　
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  S4 \2 X! J* A% T: I　用平底鍋煎豆腐非常好用，一來只放極少的油，二來不用擔心會煎碎哦；另外，青蒜是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風味。
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bgh559

很好吃的样子，谢谢分享

ok11111

% ?, n4 ?2 l: d& H* l) W看上去就好吃。

flzky

快要过年了 这个可以有 看的流口水了