香煎豆腐

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: }' S" ?" s7 w3 D1 d3 X“一款健康又開胃的家常菜，飄著青蒜的香味就上桌了，入口微辣的感覺，讓人食欲頓時大開，喜歡的朋友不要放過這簡單的美味喲。”

用料
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主料板豆腐2塊

2 M5 t! I$ T+ G7 s$ M4 o: r輔料花生油適量食鹽2茶匙白糖1茶匙味極鮮少許蠔油少許剁辣椒1勺青蒜30克
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1 e- w: r$ _7 D  i- Y. c( U做法:

1. 板豆腐先用清水衝洗一下，然后放入適量的清水，加入少許的鹽腌一下
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2. 然后切成塊
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, S2 b! l5 m1 s& _% t2 v3. 放入平底鍋中煎制


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& @! O# f0 V( m4. 兩面煎至金黃，就可以盛出備用

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5. 把青蒜切成小粒
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" H, Z# k- i/ E6 ^+ p6. 放入少量油，把青蒜白放入煸出香味
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3 \' ?+ ^8 ^1 L4 U8 u' n, M# ~7. 然后放入少許的清水，再放入適量的鹽、糖、雞粉、蠔油、剁辣椒等
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0 @! t9 R5 r1 x& b" \( p8. 接著把煎香的豆腐放入鍋內
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9. 開大火燒制，當豆腐吸足了湯汁后，放入青蒜苗




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5 X& y6 Y& G) R9 X& {7 g10. 臨出鍋前用少許的太白粉打個薄芡

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: Q; m+ q* U3 {0 D# {0 @11. 輕輕晃動鍋子，讓芡汁均勻掛在豆腐上
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" G- @7 {9 \* ^# a12. 完成
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: i5 Z2 O0 A: m6 T! T烹飪技巧　

　用平底鍋煎豆腐非常好用，一來只放極少的油，二來不用擔心會煎碎哦；另外，青蒜是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風味。


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bgh559

很好吃的样子，谢谢分享

ok11111

看上去就好吃。

flzky

快要过年了 这个可以有 看的流口水了