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[無圖菜譜] 香煎豆腐

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發表於 2015-2-10 12:42:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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5 r9 B# Y; T" X( N% r9 H* `“一款健康又開胃的家常菜,飄著青蒜的香味就上桌了,入口微辣的感覺,讓人食欲頓時大開,喜歡的朋友不要放過這簡單的美味喲。”
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$ w+ \+ A6 |" j  a3 d( y用料
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  Y. F9 I; y0 h' j' l主料板豆腐2塊
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輔料花生油適量食鹽2茶匙白糖1茶匙味極鮮少許蠔油少許剁辣椒1勺青蒜30克4 o9 l0 I) M; s

+ u0 [, a  J0 k& ~* L做法:: [9 M) I/ Z0 y
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1. 板豆腐先用清水衝洗一下,然后放入適量的清水,加入少許的鹽腌一下+ s+ f+ M% N2 f

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! ]( E8 w/ ~) P' {. y" g2. 然后切成塊# J8 A, G6 @$ a6 q' W9 ]6 {4 n
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0 G  s3 R5 M( @+ B* A3. 放入平底鍋中煎制
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4. 兩面煎至金黃,就可以盛出備用
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5. 把青蒜切成小粒
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6. 放入少量油,把青蒜白放入煸出香味
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7. 然后放入少許的清水,再放入適量的鹽、糖、雞粉、蠔油、剁辣椒等
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* x7 A1 ]) w/ X; W* i- _8. 接著把煎香的豆腐放入鍋內
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9. 開大火燒制,當豆腐吸足了湯汁后,放入青蒜苗5 Z( ^0 K: W# S# i

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10. 臨出鍋前用少許的太白粉打個薄芡, K$ X3 R" T. o" j  \
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* B3 m8 p. Q& h5 B, u8 `5 L% o$ }11. 輕輕晃動鍋子,讓芡汁均勻掛在豆腐上- |' h' {% ^9 m, }+ |
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12. 完成
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烹飪技巧 % H& v- ~) N; q7 V  \5 P# n5 {
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 用平底鍋煎豆腐非常好用,一來只放極少的油,二來不用擔心會煎碎哦;另外,青蒜是煮的時間長了就會軟爛的食材,因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱,即可盛出食用,才能品嘗到清爽的口感與風味。
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發表於 2015-2-10 16:54:31 | 顯示全部樓層
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很好吃的样子,谢谢分享
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發表於 2015-2-10 20:09:28 | 顯示全部樓層
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; L& V3 q3 i: Q1 j  l9 h3 M' M9 m9 W' P看上去就好吃。
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發表於 2015-2-11 09:38:48 | 顯示全部樓層
快要过年了 这个可以有 看的流口水了
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