香煎豆腐

aher74age

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“一款健康又開胃的家常菜，飄著青蒜的香味就上桌了，入口微辣的感覺，讓人食欲頓時大開，喜歡的朋友不要放過這簡單的美味喲。”
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用料
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& v3 Q6 W8 R5 u: n! s9 V主料板豆腐2塊

輔料花生油適量食鹽2茶匙白糖1茶匙味極鮮少許蠔油少許剁辣椒1勺青蒜30克

: o# ^/ h6 y) D  V6 _做法:
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1. 板豆腐先用清水衝洗一下，然后放入適量的清水，加入少許的鹽腌一下
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2. 然后切成塊

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3. 放入平底鍋中煎制

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4. 兩面煎至金黃，就可以盛出備用
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- d' A3 Q% v  a3 T' O5. 把青蒜切成小粒



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* t1 I+ u  }- z9 T, E, _- p6. 放入少量油，把青蒜白放入煸出香味
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6 m$ q+ o' w1 s5 z/ d1 b7. 然后放入少許的清水，再放入適量的鹽、糖、雞粉、蠔油、剁辣椒等
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4 G% t9 w% A, ^8 G& Q! M: `8. 接著把煎香的豆腐放入鍋內
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9. 開大火燒制，當豆腐吸足了湯汁后，放入青蒜苗


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5 t3 s' M! R1 w/ e* D& v$ F( u10. 臨出鍋前用少許的太白粉打個薄芡

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6 \7 A, _7 g% p* s7 R1 ?11. 輕輕晃動鍋子，讓芡汁均勻掛在豆腐上


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) K  u9 Z' C0 x+ t# p$ W3 [8 C$ ?; \12. 完成


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烹飪技巧　

　用平底鍋煎豆腐非常好用，一來只放極少的油，二來不用擔心會煎碎哦；另外，青蒜是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風味。


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bgh559

很好吃的样子，谢谢分享

ok11111

看上去就好吃。

flzky

快要过年了 这个可以有 看的流口水了