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花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,对人体有益处。。。。用辣椒酱重口味烹饪的花蛤.在惹味的同时.有尝到海鲜的甜美.诱人的鲜美...! @7 c; ^" J# T# f3 F9 L
用料
# n+ _: v$ J n花蛤750克, E5 h9 g) x' N: ?: x$ I
料酒 辣椒酱适量
* v/ p8 v: |: m: y姜 葱适量: W( u' A. a& {; O+ N
橄榄油适量" @& W! l+ a2 q- R& ^
步骤& ?7 x, B) M. T; n
1.买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙: n7 S" E. W6 }% }& F
2.用流动水冲洗干净沥干水
+ _% J9 g$ {0 v( u7 [& y/ z/ i3.起油锅,入姜末,葱末,煸出香味
5 s, x7 R$ ?+ |) e+ \4.入蛤蜊大火翻炒,
/ n0 R; [; ?+ a& ?% b( H b. b1 ]$ Q5.见花蛤略有开口,加入料酒和辣椒酱: g# A' p6 a4 M7 X S: x
6.待花蛤张开口,便可出锅,上撒葱花
* j1 j' [; _9 L/ m1 W$ Y7.装盘就可以吃上美味的花蛤了~
% [" |- r- S" }# C/ h9 kps.
3 i2 W% y$ s4 V要买新鲜的花蛤,用大火炒开口了就好了~
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