WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 416|回復: 1

[無圖菜譜] 私房牛肉醬

[複製鏈接]
累計簽到:120 天
連續簽到:1 天
發表於 2015-2-11 13:29:17 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
030a180f47265899d9f97f7d6b572297.jpg , C: J8 I8 A+ `: }) z3 ?% E/ N
8 F2 e7 m$ E6 g: `5 z/ O  Z' R
主料 牛肉500克 花生仁(生)100克: W( i2 z+ i2 O! K

6 L9 k% x# {2 P辅料白芝麻20克
$ L/ F; P1 N9 j, u# _
6 \) k" E( F0 H" J调料姜1块豆瓣酱4汤匙白糖2茶匙植物油4汤匙五香粉2汤匙豆豉酱2汤匙
, A3 j, E3 j. I9 L  X- |, a/ M( S5 F2 l  {
私房牛肉酱的做法# l! }3 f; L8 |

6 Z- m0 J( t! D" F1.牛肉一块,尽量买瘦的切成薄片5 B, ^' I' w, \) ~9 c  L: H$ C

- I/ B! J0 v6 [  o, k4 P9 X 5ee12914f5be2f724bd578a5f81d9413.jpg 1 I3 {. m& _* r0 H; v

  I' M: z' v( u2 ^8 Z8 d  M& O; i. f
8 \! d: a4 C9 P) s( n

9 ]0 O; S2 S" @' h2.在切成细丝,然后切成牛肉碎,这样做出的牛肉酱口感很好,比绞成馅的那种好吃
' e7 r( F9 W  S+ `6 u7 P  T9 A( G d93db75f6df5803d4dd5595b5c094030.jpg
; Q4 U: a+ `. J$ K- I6 c; W& x3 i* d
# M6 T) E4 C2 ^7 s: D
4 U$ M& h4 p4 G- x4 ~7 p: ^' J9 l
. z, h( f$ v8 Q. p2 Q: A
3.姜切成末锅内倒油8 `: Y: S0 `$ o8 q/ J
9 ?7 z0 Q9 F5 o. S: Q! s
bd7365fd8eaba1ac605e0acc66ec3f34.jpg ) J  D& r0 y! h

: q( F5 T3 V! n
9 C) g1 G) j$ b5 K, N5 q7 J& t# d& E7 y1 d

0 [# X6 _5 |* E3 }/ U& ?! a4.凉油放入花生花生炒熟,捞出放凉
3 ^% W/ X( Z+ D/ T9 G
0 E3 I; G8 n8 z2 S4 p* N e8f82f15d2ef75320a644a96600f0c43.jpg
5 |" z/ ~1 C: a/ L8 C+ k
$ ^. {! D2 Z2 Q7 G' {9 Q1 r0 S; H9 T* u5 g' o- ?  |  J
+ p$ z! f" s- D7 P
  b8 ?! D! f$ L4 [
5.花生拍碎锅内倒油,煸炒姜末,炒出香味
; U3 l( p2 D; t4 @ 332eded4c50ea83ee9a3f7c2e6939e16.jpg
- I" n# K, `1 w' G8 x* c0 l6 r
/ r$ Y& r3 ]' w! F! w# Y0 U2 ^

, z- A" F% P, X: O/ e$ Z" s6 x  z# A" G* z- U
6.放入牛肉煸炒放入五香粉调味
7 F7 x& g# j5 ]7 r" p 660b143f8870782d2688c8c6259c1deb.jpg
9 z9 i) ]& |' y0 Q" \
9 v0 w# I7 K" O, ^
) Y  q" `8 {% s8 J2 W" |* G6 D8 J! y' y6 \$ u

! S  X- Q) E, U* v! Y+ L2 [7.牛肉炒熟,放入豆瓣酱放入豆豉辣酱6 n" I! z$ R) a

: ~6 A, E% F- n6 O" d2 K1 D- \2 h2 r3 w
32e61da9e071845d58f45d51a68c2b6c.jpg
; r, q2 w2 l8 ]* X' \" }  w0 r7 j6 _1 L, y

% x, J+ g: p$ N, t, P& z. k) b: H! O) u. y, Y
8.放适量白糖,少量水,小火慢慢熬5分钟左右即可酱凉了之后,放入花生碎,芝麻,搅拌均匀即可装瓶保存* g$ J& q. a) C! x2 l

8 _, Y! R$ L+ G( v: i ec8fc7e9a32936724200cfe911d3f903.jpg
- A* H: g/ w- d  U3 D3 V7 d( Y: P! z3 ]3 W

9 N# l! Q9 `) x$ ~) Q9.完成
1 C, o' x, V6 A+ H; L- ~ 1e0c047eece926de36da3149f32177ab.jpg
5 m0 H  H+ y+ u7 n( m* E3 G
" T% H$ I% X- Z7 J/ Y! y2 E4 X" I
& O/ z( C* E% v2 o( d- O: q5 y烹饪技巧+ z  k& B; n# c9 e8 E) Z
1、炒花生的时候要注意,一定不要炒糊了,看花生微微发黄,飘出花生的香气,捞出即可,预热会让花生成熟;
& @. G% R6 v7 d" O1 S" f; D5 [% ?( e; G( A& Q: [: t  U) j! Z
2、花生一定要放凉了,就会脆了,也要等酱凉了在放入,否则就不脆了;: Y8 l+ k$ w. N/ p; `9 s5 J6 I

) j2 ]6 p! x2 g2 v5 T8 H+ |6 L3、一定要用豆瓣酱;1 n- }- z3 u9 f, U2 L! M  {8 r' A

: }1 D" O( A" g4、不能吃辣的可以不放豆豉辣醬,但是味道上会差很多。1 V! D( m  Q" i2 H6 s
" l4 m: n! U: r/ R
  T' u4 X7 ~: Q! X: |2 g. ~
e7d844e8d2fcfeed8aec6a0993cd13ae.jpg
回復

舉報

累計簽到:658 天
連續簽到:1 天
發表於 2015-2-11 23:52:08 | 顯示全部樓層
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
这个可以学啊 我要试下应该会很好吃的 辣:kiss::kiss::kiss:
 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表