私房牛肉醬

aher74age

主料 牛肉500克 花生仁(生)100克

6 L9 k% x# {2 P辅料白芝麻20克
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6 \) k" E( F0 H" J调料姜1块豆瓣酱4汤匙白糖2茶匙植物油4汤匙五香粉2汤匙豆豉酱2汤匙
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私房牛肉酱的做法

6 Z- m0 J( t! D" F1.牛肉一块，尽量买瘦的切成薄片

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9 ]0 O; S2 S" @' h2.在切成细丝,然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感很好，比绞成馅的那种好吃
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3.姜切成末锅内倒油



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0 [# X6 _5 |* E3 }/ U& ?! a4.凉油放入花生花生炒熟，捞出放凉
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5.花生拍碎锅内倒油，煸炒姜末，炒出香味
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6.放入牛肉煸炒放入五香粉调味
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! S  X- Q) E, U* v! Y+ L2 [7.牛肉炒熟，放入豆瓣酱放入豆豉辣酱

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8.放适量白糖，少量水，小火慢慢熬5分钟左右即可酱凉了之后，放入花生碎，芝麻，搅拌均匀即可装瓶保存

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9 N# l! Q9 `) x$ ~) Q9.完成
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& O/ z( C* E% v2 o( d- O: q5 y烹饪技巧
1、炒花生的时候要注意，一定不要炒糊了，看花生微微发黄，飘出花生的香气，捞出即可，预热会让花生成熟；
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2、花生一定要放凉了，就会脆了，也要等酱凉了在放入，否则就不脆了；

) j2 ]6 p! x2 g2 v5 T8 H+ |6 L3、一定要用豆瓣酱；

: }1 D" O( A" g4、不能吃辣的可以不放豆豉辣醬，但是味道上会差很多。

axingabin

这个可以学啊 我要试下应该会很好吃的 辣:kiss::kiss::kiss: