私房牛肉醬

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主料 牛肉500克 花生仁(生)100克

, \: n8 v4 S' Q& j0 N0 c) o3 b辅料白芝麻20克
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调料姜1块豆瓣酱4汤匙白糖2茶匙植物油4汤匙五香粉2汤匙豆豉酱2汤匙

私房牛肉酱的做法

7 ]3 M8 z+ d0 `1.牛肉一块，尽量买瘦的切成薄片


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2.在切成细丝,然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感很好，比绞成馅的那种好吃


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; s4 s8 f1 m% U. {3.姜切成末锅内倒油

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2 n1 K9 k: l" K4.凉油放入花生花生炒熟，捞出放凉






3 m: F* }7 h/ g# f( p( E5.花生拍碎锅内倒油，煸炒姜末，炒出香味
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6.放入牛肉煸炒放入五香粉调味
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4 e/ n/ Z6 U& o& J7 f& d" l4 J7.牛肉炒熟，放入豆瓣酱放入豆豉辣酱

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8.放适量白糖，少量水，小火慢慢熬5分钟左右即可酱凉了之后，放入花生碎，芝麻，搅拌均匀即可装瓶保存
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9.完成

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- ~: M9 D3 ]# Q烹饪技巧
1、炒花生的时候要注意，一定不要炒糊了，看花生微微发黄，飘出花生的香气，捞出即可，预热会让花生成熟；

4 G6 P3 `' I; w2、花生一定要放凉了，就会脆了，也要等酱凉了在放入，否则就不脆了；
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3、一定要用豆瓣酱；
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: w% @9 f! ?5 e' _4、不能吃辣的可以不放豆豉辣醬，但是味道上会差很多。
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axingabin

这个可以学啊 我要试下应该会很好吃的 辣:kiss::kiss::kiss: