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做法
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1、炒锅里放油,把鱼身两面划几刀,放锅里两面稍煎。
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2、放少许花椒粒,炸一下,放入姜粒,蒜粒,泡椒粒,豆瓣酱,把调料稍炒一下。 , g' c0 o* I( V" P( T6 _
: T" z" Y& \* g5 `" B3 s3、倒入料酒,酱油,少许白糖,半碗水,盖上锅盖稍焖,中途把鱼翻一下面,鱼熟汁收时可加点鸡精调味。 2 G- w$ u- U' _- {4 y
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4、起锅装盘后,撒上葱花即可,闻到香味了么?. h% |- l+ C, X& u: L# U. r
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