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材料
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: `* c8 S& Y; O2 L( `面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、油、调味料
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做法0 Z/ G' V( k8 ~: `$ w
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1、韭菜洗净控水。 : c: W1 Z$ t% r8 }2 ~- J
4 B' h$ W7 _% z6 }2 q" s9 Q2、开水烫面,发凉不烫手时揉成面团,饧1小时。 % N# S( a6 z" n+ I! j8 Y! p
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3、鸡蛋打撒后,炒熟并锅铲将鸡蛋捣碎。
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7 [: ?9 ^4 t- ?( y4、捣碎的鸡蛋中放入虾皮、盐、油等调味料(根据个人习惯放),最后放入韭菜末。 + d& O! a- E3 j8 `7 Y
+ X+ R% }; R! d1 Z7 @' g" `5、饧好的面团分成剂子擀成面皮,放入适量的馅料,做成包子的形状。
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6、平底锅注油烧热,将包好的包子用手压成馅饼的形状放入锅中烙。 T$ Z( r: f7 v8 p/ v! B
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7、烙至两面金黄即可。
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