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材料5 |6 s9 j1 ~' g' a
1 T. w) E/ @) n" z# L面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、油、调味料6 t. X0 r- [2 K$ {
; W) B7 F& M" O# r3 D做法
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" B5 o" c7 E, }; @* l1、韭菜洗净控水。 5 S* S0 n% B# a& j
. Q5 t" P; S4 K9 N% Y2、开水烫面,发凉不烫手时揉成面团,饧1小时。
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- G3 ?7 Z! o4 T4 {3、鸡蛋打撒后,炒熟并锅铲将鸡蛋捣碎。
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4、捣碎的鸡蛋中放入虾皮、盐、油等调味料(根据个人习惯放),最后放入韭菜末。
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5、饧好的面团分成剂子擀成面皮,放入适量的馅料,做成包子的形状。
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7 b; x5 Q/ @: F) }8 @6、平底锅注油烧热,将包好的包子用手压成馅饼的形状放入锅中烙。 ; F; S+ i4 D& `3 ~
9 X6 o; B5 F0 s+ F% |. S- E7、烙至两面金黄即可。
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