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材料* o7 L2 I" j) c
: e9 A5 w+ o* ~" L" L2 J面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、油、调味料. D# D# A' B' t4 T$ \
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做法! g) u+ X5 A9 z, {
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1、韭菜洗净控水。 2 R6 B7 I9 E" L
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2、开水烫面,发凉不烫手时揉成面团,饧1小时。 9 e% g/ x' v) P% h4 L# m+ l
( Y* G2 p' f5 T* {' }3、鸡蛋打撒后,炒熟并锅铲将鸡蛋捣碎。 . W# ]& ], o) H0 a0 L, n' D
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4、捣碎的鸡蛋中放入虾皮、盐、油等调味料(根据个人习惯放),最后放入韭菜末。 $ g/ r+ X) v& I0 {: v7 W) c- r
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5、饧好的面团分成剂子擀成面皮,放入适量的馅料,做成包子的形状。 / Q4 N# m) m; r' C1 c2 e
' @' t$ ~7 O( U* C. ]0 N6、平底锅注油烧热,将包好的包子用手压成馅饼的形状放入锅中烙。
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7、烙至两面金黄即可。
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