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材料$ S2 z. T# z$ C# a, S. s4 O2 c5 c
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面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、油、调味料
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1、韭菜洗净控水。
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2、开水烫面，发凉不烫手时揉成面团，饧1小时。 ' b; X5 d$ s6 e( p c+ J$ b4 D
. V3 A! G' e5 ^! T, ]" f/ x3、鸡蛋打撒后，炒熟并锅铲将鸡蛋捣碎。 - {/ Y0 H; a, U+ i
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4、捣碎的鸡蛋中放入虾皮、盐、油等调味料（根据个人习惯放），最后放入韭菜末。 ' C9 D2 P+ u1 p7 R8 ~- r
: E- u( s* W) p6 m6 t5 I2 g5、饧好的面团分成剂子擀成面皮，放入适量的馅料，做成包子的形状。 5 Q$ s, _- `! Q2 T- |. S/ I
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6、平底锅注油烧热，将包好的包子用手压成馅饼的形状放入锅中烙。
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7、烙至两面金黄即可。1 T- _1 ~' ~% W2 r: N+ W
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發表於 2015-2-28 10:23:38