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材料: G* u* e+ C8 L4 B ^6 |* r
% M4 N& P( k4 ?1 U8 m9 h烤麸、黄花菜、香菇、木耳、胡萝卜 $ q8 L) L$ ]& M$ i8 \: O
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生抽、老抽、糖、油、盐、葱5 s2 H( N; q$ Z5 {7 _
% Q0 w* W1 Q! i) b: O做法
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+ X: r8 V) L2 Q7 Y- X6 D1. 将烤麸泡软后，煮沸5分钟，晾凉，挤出水分，待用。块大的手撕成适当大小，不要在热水中浸泡长时间。
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2. 同时将干木耳、香菇、黄花菜浸泡至适当。胡萝卜根据喜好切丁或是片。
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3. 爆油锅（可多些油），葱爆香，倒入以上材料，翻炒。泡香菇的水可以取其上澄清部分当做老汤加入，放酱油、盐、糖（稍多放），按照口味调出最佳状态，即可。
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4. 最后，我还少放了一点儿白胡椒粉和香油出锅。6 ]5 O. n- Z# }' V
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發表於 2015-3-9 02:09:56