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制作工艺：炒
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口味：鲜7 b9 G. ~4 U& @
& y) r7 n0 w' G主 料：鲜带只10只，西芹250克、浸发木耳100克、辣椒角少许 ; o! z% G. v- h$ g. k) G/ M
配 料：食盐、鸡精、香麻油、生粉适量。
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2 o9 E {( U" a/ L7 p; s7 O操 作:
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1、鲜带只去壳取肉洗净，放入料盆调料腌制片刻，拍上生粉入鼎煎至呈金黄色起锅；
( P! N8 h9 H9 z3 C# E8 M2、西芹除去外表硬梗，洗净切段并与木耳分别下锅飞水；5 @3 v) [2 E& y- `8 M9 ]7 }3 v! K
3、炒锅洗净下油烧热，先后投入主、辅料颠鼎翻炒，调味对芡入锅，见熟上碟即可上桌。
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發表於 2015-4-3 13:54:05