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[鴨] 啤酒鸭[8P]

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發表於 2015-4-9 13:59:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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- T4 e, u  p0 D( w0 a" [( j主料 仔鸭 (1个) 啤酒 (250ml)
2 Q) j) T5 [/ b; B8 m$ S调料 大料 (2个) 香叶 (2个) 草果 (1个) 桂皮 (1段) 姜 (1块) 大葱 (1段) 冰糖 (1块) 老抽 (1匙) 生抽 (1匙) 盐 (1茶匙)7 b5 Y6 _- P( s3 t1 p2 i& U  d: O/ Q7 w
厨具 炒锅
- k. \4 F" W$ h$ q
1 V% g; h( o3 Z3 M# m2 ]% m1 e8 w1 B, m+ s9 J
1仔鸭切大块,入开水焯3分钟,捞出洗净;
# ?" e9 h6 ]' p9 k& A7 c  ~/ u6 f: @4 E; K' v
2姜切片、葱切段、五香料洗净;: F. @* Z- V2 {9 M
2 b0 n* e8 H$ n3 s
3热锅入油,下入葱段姜片五香料煸香;
2 [+ B! ?; ?1 r
2 A7 S5 z# Q$ w3 h( W  ]7 \4下入鸭块煸炒;
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5加入适量老抽、生抽煸炒;6 o, q$ b8 n- ^4 p9 A7 l. i, R
5 b1 R5 E, ^8 J0 ^7 Q, z! c, D
6鸭块上色后,倒入一罐啤酒大火煮开转小火焖煮( O* A9 m5 {' I9 C
2 U2 d8 T+ u) ?$ \8 d+ w! R
7焖煮至汤汁浓稠,开盖大火收汁。3 |. d6 z' }' v) C

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發表於 2015-4-10 08:56:13 | 顯示全部樓層
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