- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3695 天 連續簽到:13 天
|
材料
; f# |8 ^2 G# l& V' h U, W( r8 i& m/ k2 N! h _: b
文蛤10个这样,鸡蛋3个
6 i! l% s; Y3 n; ?7 u. W( ~! Q; y0 l
" t2 ^, t' z, N做法9 k7 z, O3 q) M1 _
6 l1 T8 j/ a+ |7 X步骤1:文蛤超市买回来的时候,要用水泡一下。泡文蛤的水里面放一勺炒菜用的油,把油搅匀,使油花儿均匀的分布在水的上面,最多一个小时吧,沙子就吐得干干净净了。文蛤蒸蛋很好吃,但是有时每次蒸出来的文蛤口子有不少都是闭口的。建议你蒸之前用刀把文蛤从中间切一下,不要分开,切一下切到不能闭口蒸就行了。
8 g+ }( q4 R5 M' g' ~% \
7 X4 E, e2 j# x步骤2:鸡蛋加盐搅打均匀,加温水1小碗、黄酒3滴,打蛋液时间要长一些,这样蒸出来的蛋才会嫩。放入文蛤,碗上盖保鲜膜上蒸锅蒸。
$ e3 m. P- f; n$ U, \3 o$ g1 H) v! X0 J
步骤3:水开后蒸15分钟即可。出锅后浇上生抽、香油,撒上点枸杞即可。
. U7 ]! S; S0 |8 }- E |
|