菠萝古老肉

yongdongxixi

菠萝古老肉
$ d( |3 I- z8 @2 {$ L3 V4 M# S2 S味酸甜,质地外酥里嫩。
$ R) Y1 A4 F2 B$ @! [材料
/ B' ~2 D  f- c! a  o, B( D主料：猪肉150克，菠萝50克，
+ G6 ?; \. l. r( a1 V辅料：全鸡蛋12克，青椒10克，红椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄酱11克，生粉7克，
% m- x7 w5 q. v2 t" q调料：糖18克，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.1克，山楂片2克，油50克，葱段2克，蒜茸2克
. G; e3 W: x* c' I9 D2 k做法
; ^$ w7 I2 B( N& ~% s1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。青椒，萝卜切三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。
/ T/ |0 h$ ~* R- t3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成
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挂好鸡蛋后，下油锅时火候总掌握不好，要多尝试几次

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不错 谢谢分享 感谢WK