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[雞] 香菇蒸鸡[5P]

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發表於 2015-5-1 22:15:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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香菇蒸鸡[5P]
3 z7 U# E. {8 n& ], l& t ' E3 Q/ G) q% I
- ~7 E$ _2 X. y0 I/ T
烹制方法 
: R$ i/ V' V! ^! r8 c# W$ ~* ]
. q4 v8 @9 O: e  z) G: v' r材料:清远走地靓鸡(1/4只)" y: e2 {% X% _" t* M4 J
料头:冬菇(3朵)、红枣(3粒)、姜、葱( q9 w/ e- \, I$ b, U
调料:盐(3g)、鸡粉(2g)、胡椒粉(适量)、麻油、生油、干粉、生抽(2勺)1 n# e6 g8 _+ h# v; m2 n" R

2 j. \- G3 X+ b! \6 ]- M 0 t9 Q3 B% P7 s& _

4 n) G/ X- j0 Y6 |$ Q1 鸡买回来先洗干净,后斩件。
0 F! p  ?- ?( ]: h# r, q! A8 y  C" `8 ~0 R1 T

, `' r8 w6 h$ r% c1 c1 o
( X! Y: e* @6 m- A* F- D- Q* N2 红枣和冬菇切丝、姜切片;葱切粒。3 K2 z5 s8 d2 _+ N7 d
& ^3 V$ s4 Q5 B$ n/ |% c. {

- s& ]# T3 f2 G0 ?  j+ p# v- x! a$ c; C1 U" R
3 下调味料,下料头(除葱以外)与鸡捞匀,加入调味料、生粉、生油捞匀。6 s& |/ F+ t9 x7 |+ }
/ C, o# n4 e/ }
: W. G7 P7 c8 V% H3 _+ W9 L

! \8 I8 j; n) q0 j4 将鸡扣在碟子上,放入烧开了水的蒸锅里,蒸约10分钟左右即可。
: E! E2 P9 n" l6 E

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