腐乳花生炖猪蹄

天ssss空

将猪脚和花生搭配一起煮，猪脚富含大量的胶原蛋白，花生的益处大家也都知道，这个搭配肥而不腻，美味之余还美容，特别适合女性。皮肤紧致有弹性，由内而外的美丽，比擦什么胶原蛋白的护肤品还有效！猪蹄含有大量胶质成分，可让胸部更结实有弹性。
难度：配菜(中级)        时间：1小时以上
主料       
猪蹄2个        花生100克
辅料         
) T% m) o: n8 \. _1 N盐适量        大料2个
% G  ?3 v6 |* O( a" Q桂皮1块        老抽10毫升
- G/ m& c" A! B/ i生抽20毫升        冰糖10克
腐乳汁30毫升        料酒20毫升
鸡精少许        水淀粉适量
腐乳花生炖猪蹄的做法步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 猪蹄洗净切块开水焯烫洗净。
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& A7 X& Z+ l; P* r% }0 v3. 炒锅倒油爆香调味料。
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1 \3 \9 l  a/ K+ f, z8 e6 N4. 倒入猪蹄翻炒。

5. 淋入料酒炒香。
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! h- t& {/ q! x/ d' g) Z6 {6. 加入腐乳汁。

7. 加入老抽。

4 n2 W) }! s% c0 J7 |* q8. 加入冰糖。
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9. 加入生抽。
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10. 翻炒至猪蹄上色。
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11. 加入适量的清水煮开。

12. 花生米洗净放入砂锅。
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3 v- `5 A+ R9 ~4 `* I9 P5 I13. 把猪蹄倒入砂锅大火煮开撇去浮沫。

14. 加盖小火炖至1个小时左右。

4 ~" F8 ^$ w/ {+ h! `+ m15. 猪蹄熟烂开大火收汁，加入盐和鸡精调味。
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+ r. e$ E" U1 Q16. 淋入水淀粉。
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3 X8 q1 G5 Y  |$ W  t* h17. 翻炒均匀关火。
小贴士
猪蹄焯烫一下，可以更好地处理干净上面的杂毛。猪蹄用砂锅小火焖炖，口感更好。这道菜汤汁可少多一些，猪蹄浸泡汤汁才好吃鲜美。