- 註冊時間
- 2015-4-17
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:71 天 連續簽到:2 天
|
将猪脚和花生搭配一起煮,猪脚富含大量的胶原蛋白,花生的益处大家也都知道,这个搭配肥而不腻,美味之余还美容,特别适合女性。皮肤紧致有弹性,由内而外的美丽,比擦什么胶原蛋白的护肤品还有效!猪蹄含有大量胶质成分,可让胸部更结实有弹性。
- M! p; M* l3 o7 f; o Y9 {. I难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
1 c' }; L, o& v" c {8 E3 u. e主料
3 u; q2 i# b) a% }2 d4 x9 M猪蹄2个 花生100克& m. S( A# I, j& e z5 m# s
辅料
2 Q3 U, [; r4 E) k Q盐适量 大料2个$ K/ G* X3 n! ~7 v
桂皮1块 老抽10毫升8 b9 `) R) A+ `( n) N2 P7 @* G
生抽20毫升 冰糖10克
5 v( l5 e; ~& `5 O$ \% x: q" Z腐乳汁30毫升 料酒20毫升& k4 S. b/ F0 [
鸡精少许 水淀粉适量) q9 W4 W$ |3 I2 M! W3 B8 C
腐乳花生炖猪蹄的做法步骤' N( }/ u1 a; \ v }9 Z4 i
; z9 c7 u, `4 G* {0 @: m% d
1. 准备好所有的食材。
- w! u$ B! l& ^* {
2 T b' z; |5 g$ Y2. 猪蹄洗净切块开水焯烫洗净。
9 q: m- e* @7 V& A/ D
' v$ Z. q. s7 M* ]! ^3. 炒锅倒油爆香调味料。5 w* `4 D! h; P$ v* k
) d, u/ k0 d' T/ Z
4. 倒入猪蹄翻炒。
5 R5 f; }- X6 {2 @3 K y; \0 Z) H% B2 \7 L5 U1 E( X$ ?
5. 淋入料酒炒香。
" w- k1 X0 V- P. y3 m8 B! I1 ]1 x" N: A- U% l% w, ]
6. 加入腐乳汁。
8 `6 ] }; [! R, ]: U9 Q- x- }+ M3 G3 n8 T5 k
7. 加入老抽。
2 }, R) V9 h8 e% N6 P7 T7 x, r6 c2 V6 N$ o7 j# }6 l) ~1 U
8. 加入冰糖。
' N7 M8 l5 ]$ m6 Z L. N# _: _- G3 S* k0 w# y
9. 加入生抽。
Y) u4 ?% h4 n7 G- g0 |+ B3 b1 D4 b1 Q
10. 翻炒至猪蹄上色。
) M8 ^# r! \' F; g. \, ?* c
/ A1 q3 B. W, l- \: m11. 加入适量的清水煮开。7 i8 [ V! v% o; ?, a# B- B
7 m" H: X* Y/ m- f: L! w. D: z12. 花生米洗净放入砂锅。7 H. i# u8 p9 i E# o5 ]* a8 D/ m
! p4 j6 O4 k+ C1 o3 l& t
13. 把猪蹄倒入砂锅大火煮开撇去浮沫。
. [$ a) u/ M6 s$ N. ?! N, y$ u" v' ^- s; n+ Q
14. 加盖小火炖至1个小时左右。1 [$ B! k" J% K& d# u) `
9 {9 _1 M* B( v" @: f! n/ ?15. 猪蹄熟烂开大火收汁,加入盐和鸡精调味。! [. u- t5 v8 e7 ]" C3 O d
' s. Y4 K; E! A" u. [/ m16. 淋入水淀粉。
: d: m O ^1 _ H9 c) y3 n" P0 F7 n( R1 I
17. 翻炒均匀关火。7 j& ?0 d- y/ {) X0 i5 }4 ]/ _
小贴士; q% n' E% T- f3 q" B& J
猪蹄焯烫一下,可以更好地处理干净上面的杂毛。猪蹄用砂锅小火焖炖,口感更好。这道菜汤汁可少多一些,猪蹄浸泡汤汁才好吃鲜美。4 K3 b' X1 c, u' M- n2 S- |% m
|
|