腐乳花生炖猪蹄

天ssss空

将猪脚和花生搭配一起煮，猪脚富含大量的胶原蛋白，花生的益处大家也都知道，这个搭配肥而不腻，美味之余还美容，特别适合女性。皮肤紧致有弹性，由内而外的美丽，比擦什么胶原蛋白的护肤品还有效！猪蹄含有大量胶质成分，可让胸部更结实有弹性。
- M! p; M* l3 o7 f; o  Y9 {. I难度：配菜(中级)        时间：1小时以上
1 c' }; L, o& v" c  {8 E3 u. e主料       
3 u; q2 i# b) a% }2 d4 x9 M猪蹄2个        花生100克
辅料         
2 Q3 U, [; r4 E) k  Q盐适量        大料2个
桂皮1块        老抽10毫升
生抽20毫升        冰糖10克
5 v( l5 e; ~& `5 O$ \% x: q" Z腐乳汁30毫升        料酒20毫升
鸡精少许        水淀粉适量
腐乳花生炖猪蹄的做法步骤

1. 准备好所有的食材。
- w! u$ B! l& ^* {
2 T  b' z; |5 g$ Y2. 猪蹄洗净切块开水焯烫洗净。
9 q: m- e* @7 V& A/ D
' v$ Z. q. s7 M* ]! ^3. 炒锅倒油爆香调味料。

4. 倒入猪蹄翻炒。
5 R5 f; }- X6 {2 @3 K  y; \0 Z
5. 淋入料酒炒香。
" w- k1 X0 V- P. y3 m8 B
6. 加入腐乳汁。
8 `6 ]  }; [! R, ]: U9 Q
7. 加入老抽。
2 }, R) V9 h8 e% N6 P7 T7 x
8. 加入冰糖。
' N7 M8 l5 ]$ m6 Z  L. N
9. 加入生抽。
  Y) u4 ?% h4 n7 G- g
10. 翻炒至猪蹄上色。
) M8 ^# r! \' F; g. \, ?* c
/ A1 q3 B. W, l- \: m11. 加入适量的清水煮开。

7 m" H: X* Y/ m- f: L! w. D: z12. 花生米洗净放入砂锅。

13. 把猪蹄倒入砂锅大火煮开撇去浮沫。
. [$ a) u/ M6 s$ N. ?! N
14. 加盖小火炖至1个小时左右。

9 {9 _1 M* B( v" @: f! n/ ?15. 猪蹄熟烂开大火收汁，加入盐和鸡精调味。

' s. Y4 K; E! A" u. [/ m16. 淋入水淀粉。
: d: m  O  ^1 _  H9 c
17. 翻炒均匀关火。
小贴士
猪蹄焯烫一下，可以更好地处理干净上面的杂毛。猪蹄用砂锅小火焖炖，口感更好。这道菜汤汁可少多一些，猪蹄浸泡汤汁才好吃鲜美。