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材料
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土鸡 半只,天麻10克,红枣10颗,枸杞20颗,姜1块,花椒5颗,盐! g; l) L4 ]" \! g+ V* ]
" M8 s/ h4 Z/ ?5 `. Z5 E/ t! A& L& F$ c做法
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1.土鸡洗净,切块。天麻洗净,切片,红枣,枸杞洗净,姜切片备用。
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2.烧一锅开水,放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中,一次性倒入足量冷水,放入姜片和花椒。4 p$ e2 w( A* A% k- Z
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3.大火煮开后,改成中小火,放入天麻,红枣和枸杞,盖子煲2——3小时以上,调入盐即可。
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小诀窍
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营养贴士: 天麻是一种昂贵的中药食材。具有补脑安神的功效,还能镇痛,降血压。天麻炖鸡对孩子来说,可是一道理想的补脑营养汤哦。! I3 b4 _ K) y0 L y) }
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