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材料# b; z; `# `* j5 V) K3 t
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土鸡 半只,天麻10克,红枣10颗,枸杞20颗,姜1块,花椒5颗,盐7 L! Q' n+ ?3 x5 m6 w
+ u4 [+ @" k* |# [: ]做法& g& d+ _5 H- s+ ~- O$ a2 i
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1.土鸡洗净,切块。天麻洗净,切片,红枣,枸杞洗净,姜切片备用。* d0 g. g9 _' @. B/ r' @
& \5 S' l1 m; x+ i T9 q2.烧一锅开水,放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中,一次性倒入足量冷水,放入姜片和花椒。" Y6 U& m" v- B- M# {
! Y# X5 ^( w& d8 A9 Q3.大火煮开后,改成中小火,放入天麻,红枣和枸杞,盖子煲2——3小时以上,调入盐即可。
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小诀窍
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营养贴士: 天麻是一种昂贵的中药食材。具有补脑安神的功效,还能镇痛,降血压。天麻炖鸡对孩子来说,可是一道理想的补脑营养汤哦。
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