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[海鮮類] 海景海皇羹

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發表於 2015-5-12 02:39:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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$ E1 I# @. n8 O6 Z用料主料:墨鱼、鱼肚、北极贝、虾仁、猪肉、螃蟹肉、鲜贝、鲍鱼辅料:冬笋、草菇调料:料酒、鱼露、老抽、鸡精、高汤、淀粉
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  m$ A( B1 {, Z, Q. r做法
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1.将墨鱼、鱼肚、北极贝、鲜贝、鲍鱼、冬笋、草菇洗净切成丝,虾仁洗净切成丁,将淀粉用高汤调成芡汁;9 e6 y7 z' V8 l# A  M

: Y$ [0 @: V9 K  ?5 F2.坐锅点火放入高汤,开锅后倒入猪肉丝、墨鱼丝、鱼肚丝、虾仁丁,加入料酒、老抽、鸡精、鱼露,锅开后,慢慢倒入芡汁,放入冬笋丝、草菇丝,再慢慢淋入芡汁,放入鲜贝、螃蟹肉、鲍鱼翻炒出锅即可。* U/ c/ C9 i; d2 F
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