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材料
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用料主料:墨鱼、鱼肚、北极贝、虾仁、猪肉、螃蟹肉、鲜贝、鲍鱼辅料:冬笋、草菇调料:料酒、鱼露、老抽、鸡精、高汤、淀粉" u5 K6 T7 j' s! W2 N& H7 D) R
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做法3 G( V' i$ B3 I3 o' q
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; G0 B- N3 E7 f2 p3 N- _- b9 L: r e1.将墨鱼、鱼肚、北极贝、鲜贝、鲍鱼、冬笋、草菇洗净切成丝,虾仁洗净切成丁,将淀粉用高汤调成芡汁;
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2.坐锅点火放入高汤,开锅后倒入猪肉丝、墨鱼丝、鱼肚丝、虾仁丁,加入料酒、老抽、鸡精、鱼露,锅开后,慢慢倒入芡汁,放入冬笋丝、草菇丝,再慢慢淋入芡汁,放入鲜贝、螃蟹肉、鲍鱼翻炒出锅即可。/ Q p7 m: P4 U6 R# d
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