豌豆炒虾仁[7P]

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豌豆炒虾仁[7P]

) `6 ]/ y% d" q/ l# {: b' r　　主料：豌豆（300 克）、虾仁（200 克）、食盐（适量）、食用油（适量）。
* C* J7 H/ o7 A' u: T3 N( B
5 d# k5 n% o# l, y7 d0 _　　调料：无。

　　厨具：炒锅。


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* z, x, H- g* U- c( T　　1 ）准备食材。


- ~% z) W' v5 v" p　　2 ）基围虾去须去内部赃物，最后去壳，切成小块。


　　3 ）豌豆入沸水后，加少量食盐。


　　4 ）40秒后捞出过凉水。


; x7 E+ _! ]- \　　5 ）锅里入油，爆炒至虾仁颜色变红。


　　6 ）加入豌豆翻炒均匀。
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　　小窍门：

5 q; l% |+ i8 f. B' B% F" |　　1 、沸水中加盐是为了保证豌豆的颜色翠绿；
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        2、捞出的豌豆一定要立即过凉水才显得更加新鲜。