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材料
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4 K6 q1 _. F0 W0 t5 ^羊肋排,土豆,蒜蓉,橄榄油,孜然粉,辣椒面,生抽,醋,白砂糖,盐,料酒
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1、羊肋排洗净控干水。
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% ], {) N9 L8 X9 ^% h% x# m2、用生抽、醋、白砂糖、料酒、盐、孜然粉、辣椒面调和成酱汁。
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3、将羊排和酱汁一起装入保鲜袋,挤出空气,让二者充分混合,腌3小时。 , g6 i9 K6 k* B" f x. D: Y6 X
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4、烤盘铺铝箔纸,码上土豆块,腌好的羊排放在土豆块上。
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5、用剩余的酱汁加上少许橄榄油和蒜蓉混合搅拌至有点粘,然后糊在羊排上。 % l' }" C6 k% A; F
4 c d" O, M: Q0 n' |& R$ I6、预热烤箱到220度,烤约25分钟即可。
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小诀窍
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5 W' Q! M8 L0 V% N" e8 O2 x5 I$ B烤羊排的时间要看个人喜好和羊排肉质,一般是看到羊肉吱吱地冒小油泡时刚熟。如果你喜欢吃焦脆一点的,就多烤一会儿。
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