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【材 料】4 f0 I+ u1 s% h" }& P* ?
$ S( l6 H; a- a) L+ g$ g+ w \0 d( s箭筍 200公克- @" ]2 ?8 m6 i+ q
秀珍菇 100公克# @7 d; z' W1 H) u5 L/ q$ c- r; y
蔥 10公克2 {! W/ K! U; c
辣椒 10公克& @0 t, V5 _+ `9 K7 A) k
蒜頭 10公克
, Z- e5 Y2 F; l【調 味 料】0 o' w0 o8 F( |# z, q$ E1 T' n
3 L; S2 ?% ~! n2 i. x辣豆瓣醬 1大匙
# y0 ~8 ]2 \- g細砂糖 1大匙
5 H& l8 T5 @- S- R% m r雞粉 1/2小匙( ~ S7 e9 e/ f' p6 i) J" ]
香油 1小匙
/ t6 r/ u" G; m太白粉水 1小匙9 ?) U# d f d' [. ]( X5 q2 J. M
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【做 法】/ B4 k$ R9 P N0 q- |% x# L. d
7 ^( H/ v- E; Z
1.將箭筍和秀珍菇放入滾水中汆燙，撈起備用。6 F! M& s x) u" R; R, V1 L( S
2.將蔥、辣椒切段，蒜頭切片備用。
, m6 ^1 H3 r5 V. A+ `+ _* Q3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。
8 d8 ?- W! R+ U, w2 `; Q1 C5 L4.再放入所有調味料﹝除太白粉水外﹞快炒均勻，最後加入太白粉水勾芡即可 |
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發表於 2015-5-15 08:17:16