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主料 6 G" Q. K9 ^7 q
- 牛奶 (250g)
- 鸡蛋清 (两个)
- 芒果 (1个)
7 L7 E" _" T# x + F& _, [* D3 Y3 _' L5 Y
: p p" f' S7 O. K7 h1 \
调料 : h1 G' \, S7 Q4 u+ u' d- l& V$ m
- 白砂糖 (一勺半)+ M1 Y: ]+ j# x9 _4 y, [
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' o3 ?9 n+ l" l2 A2 F% [+ O" M7 a% N厨具 ) [: l8 J+ q4 ?) M; k/ u
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" o) G+ B% V3 h* y. p9 x& A, a准备的材料有:纯牛奶250ml。鸡蛋两个。芒果一个,白砂糖一勺半
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3 l% x/ F2 f2 f) H, i6 N/ p首先先把牛奶倒入锅中烧热(烧热就好,不用烧开)" t9 q. V7 F7 @6 _. s* b) D* y7 h
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" S1 {1 c9 g) }1 h3 e$ c 0 p G: ^ O. V3 s
把烧热的牛奶倒入杯中,晾凉备用$ ^ F* d$ q! o* [, T
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, L; s Z" k+ J N$ d$ |鸡蛋打入小碗中,只用蛋清,加入一勺半的白糖然后搅拌均匀& V. g c# P; l6 l8 Q+ v& N6 O3 O( r
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[/url]8 R7 {* l7 R5 C' i9 G

/ C. h" T( h* U& z# t牛奶晾凉后表面会结一层奶皮。用筷子扎一个小口子! c. K* q0 d% K: P% {. F
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把牛奶倒入另外一个碗中,留奶皮和少许的牛牛仔杯中( W" c0 U$ J' H. J( A
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蛋清倒入牛奶中
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搅拌均匀
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! g4 |0 m9 C; G; J: Y用筛网过滤牛奶,筛去泡泡: I5 g! s5 X8 t
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% b0 p, h; |/ y把牛奶倒回原来的杯中,沿着杯边慢慢倒,让奶皮完整的浮起来
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包上保鲜膜,入锅蒸10分钟,关火后焖3分钟即可揭去保鲜膜,放切好的芒果丁即可食用
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完成! Z5 K. y3 I$ L9 d8 |0 U
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/ ]* }6 A) K/ z( ~) A0 N) ` # c+ X7 p$ s! Y$ j8 b
可以根据自己的个人喜好,放入蜜红豆或者各种水果* [9 H, R6 p: J+ s0 ^
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