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[素菜類] 爽口酱萝卜[7P]

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發表於 2015-5-23 11:10:22 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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爽口酱萝卜[7P]
8 v( Z1 z7 V1 }  y4 D' N0 d爽口酱萝卜,用到象牙白萝卜与很大众的调料腌制后,很是清新爽口,是餐桌上离不开的开胃小菜。 爽口酱萝卜,酸酸甜甜,也是我家很喜爱的小菜。”5 j8 E  R! k; N
标签: 咸鲜 腌 数小时 普通 凉菜
" N' ^' K: d3 O1 l2 x6 p5 d. X& {主料
- @3 o  F& r# ]/ c7 O5 s白萝卜 (400克)+ T' }  O& T0 ^- T/ j+ Z
调料
1 T. Z/ A( ^; j- A+ u4 O$ h生抽 (4小勺) 白醋 (3小勺) 白糖 (1小勺) 食盐 (8克)
6 I% p- d2 M7 u/ H! u9 m厨具/ {3 k6 p* K" f: Y0 m! T. M
其它* x9 ~; `  `7 W( f; e

( }5 W( D: F6 X  t8 {9 I9 w( M7 f; W
1将新鲜的白萝卜去外皮,从中间切开;
" P* j0 P+ T8 ]* b) Y" g1 w( ]0 _2 C& w+ K2 W/ K; ]4 J  _# f
2切成如图的半圆的夹刀片;4 m7 O# f) m9 k2 h' e
: c8 z7 p# o0 J* x9 m" p9 E
3将萝卜片放入容器内,撒上食盐腌制1小时;5 L5 n% [  ~& Q1 ]0 b' b

6 m2 F" `. Q/ g5 b4调味汁:按照3勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、3勺凉白开水的比例调制(可以按照这个比例的多倍调制);: L/ @+ m+ Q- N- i2 n, X' g  a
) T* q7 o( h) c$ `2 q1 N' [
5将腌好的萝卜片略微攥干水份,码放在瓷碗内;
7 F% Y# g* W" y9 a2 ?3 p) ?9 |9 g; h& a
6倒入调好的味汁,放入冰箱冷藏室内,腌制过夜(腌制时间久些更加入味)。
5 A. ~6 J! [4 v* h9 D
" S& O9 B# F, q* G, S" T, ^" E; Z6 O
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發表於 2015-5-24 13:18:15 | 顯示全部樓層
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不错,来学习一下
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發表於 2015-7-15 21:06:43 | 顯示全部樓層
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哈哈,太美味了,我喜欢
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