农家土鸡

cooldaddy

材料
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# L! [0 K$ S+ E# K9 E' o主料：土鸡半只，斩成小块，剁辣椒，姜，蒜混合剁成细末青红椒切丝。

+ Q$ `% J4 z$ f* X做法

0 N# N; @- {: m$ Q. v& X9 b/ i; T1、锅内油热后，下斩成小件的土鸡爆去水分，待炒干后盛起暂放一旁；
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2、锅内另外倒适量底油，油五成热时候下姜、蒜末和剁辣椒，小火慢慢熬至油呈红色出香味后，转大火下青红椒丝、土鸡，煸炒片刻，烹入适量老抽、糖、料酒调好味后，翻炒均匀，加入适量水，转中火加锅盖焖煮约10分钟后，收干汤汁即可起锅。