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材料
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鸭血1块150克,嫩姜50克,切丝,植物油1汤匙,豆瓣酱2茶匙,泡椒1个,盐1茶匙,青葱1棵,味精1茶匙3 t( S) p+ r: N! b
' {" q3 b! f" {, W4 i做法
+ v. M |: G3 C1 d: M5 D
. j3 P6 G" u7 R( n6 U5 y! i* ^5 e1.将鸭血豆腐切片或者切2厘米边长的小方块;嫩姜切丝,泡椒切碎;青葱切葱花备用。
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' v* s: d, T5 `0 R2.炒锅至于大火上,下植物油烧至9成热,下泡椒、姜丝和豆瓣酱爆香;再下鸭血豆腐过油爆炒;最后下盐和味精调味,快炒2分钟即成。
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3.出锅装盘撒上葱花即刻上桌/ o; k' ?, L6 m# s
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