姜丝鸭血豆腐

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材料
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鸭血1块150克，嫩姜50克，切丝，植物油1汤匙，豆瓣酱2茶匙，泡椒1个，盐1茶匙，青葱1棵，味精1茶匙

' {" q3 b! f" {, W4 i做法
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. j3 P6 G" u7 R( n6 U5 y! i* ^5 e1.将鸭血豆腐切片或者切2厘米边长的小方块；嫩姜切丝，泡椒切碎；青葱切葱花备用。
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' v* s: d, T5 `0 R2.炒锅至于大火上，下植物油烧至9成热，下泡椒、姜丝和豆瓣酱爆香；再下鸭血豆腐过油爆炒；最后下盐和味精调味，快炒2分钟即成。
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3.出锅装盘撒上葱花即刻上桌