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[海鮮類] 三色炒虾仁[6P]

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發表於 2015-6-19 16:28:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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三色炒虾仁[6P]“清爽亮眼的炒虾仁,放了一点辣椒,更助食欲~”
; e0 ]( _- k8 s* L6 l; |: d8 X! W0 V" `1 w
用料:/ S8 {' i' ]0 o; T
主料:虾仁1小碗    莴笋半根       胡萝卜半根    青椒1根. U; F" ]6 F( x8 `3 v8 n0 U
辅料:盐半茶匙      料酒半茶匙   生抽1茶匙      姜蒜适量      白胡椒粉半茶匙
6 N9 G7 l, a# A% S0 f3 F
4 H2 _. `9 r3 }/ K3 `& t三色炒虾仁的做法:
7 R! ?# @- n+ Y' L1、虾仁解冻滤干水分。
1 u  O' t' t8 G, i& Z
& F4 l. V+ P/ }0 Z6 X' `2、胡萝卜和莴笋切丁,辣椒切圈
* `' m( ?4 o- [, }2 A+ d7 T1 u9 r3 `( T8 m
3、虾仁用料酒和生抽,一点胡椒粉腌制半小时。9 J) D; a1 E) O

  X3 i& ~5 f1 k1 h4、锅里下油,先将辣椒下锅炒出辣味。2 d2 L8 e; t# C
* b; o& A& }6 d
5、接着下莴笋和胡萝卜丁翻炒一会。(不喜欢吃辣的亲可以省掉这个辣椒哈),下虾仁大火炒至断生。; O4 c: \7 p& @! ~9 V- Z* E% k# F

, s, ^' h7 ^3 ~! t* N% s1 C6、最后加盐调味即可出锅。
8 w# Q: g9 h  T8 d' e, y
! t/ V7 k5 E! M% m1 v& ^. O- V( f6 V- t
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, Z. J: J) ^- a1 k  ^! ^$ v
: f) Q  d  S5 a5 }
' q+ }3 ~8 S$ k

: q3 u  r! C2 f! j3 \7 i/ b烹饪技巧% H7 O  x* B# T. \! w6 \
1、炒虾仁火要稍微大一些,快炒,口感会很嫩。6 D; e9 u' R; J" A, E6 s
2、辣椒的加入纯属自创,对四川人来说比较开胃,哈哈,不喜欢的话就省去或者换成甜椒也行。9 s3 H' D9 w# L  b1 [- N
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發表於 2015-6-19 16:46:12 | 顯示全部樓層
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我也喜欢吃这道菜,炒法很简单
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