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[雞] 宫保腰果鸡丁

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發表於 2015-6-27 03:46:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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宫保腰果鸡丁& h' H0 Z# T7 c/ J; h, W0 P+ x, t
原料:鲜鸡胸肉300g,腰果150g9 \& `+ e7 V+ `7 e5 H8 |" }5 O
辅料:葱、青红辣椒、少许淀粉、蛋黄、食盐、香醋、白糖、生抽、干红辣椒、蒜( q: _; \/ e9 H1 F& P, L' L
宫保腰果鸡丁的做法( Y6 [! Z# D5 X" g7 ]  B
1.准备所需食材。
5 Q; i0 e% L  W& l3 v+ _) k' R2.将鸡肉切丁,葱切圆段,青红辣椒切片。
$ i. q$ {" K$ @3.鸡肉里面,放入一只蛋黄,少许淀粉、食盐拌匀腌制10分钟。: z. l) k, i/ X( @9 T
4.将腌制好的鸡丁与腰果过油炸至金黄出锅。
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5.放入食盐、香醋、白糖和生抽,调一碗料汁备用。) c. g/ Z- `  B$ R) o
6.炒锅放油,先下入蒜末爆香后,放入干红辣椒段煸香。
- @. |5 u  f( q3 \& r$ w' w7.放入青红辣椒片。4 f9 Y: V: u; [9 N7 B. u
8.翻炒断生。
( n: k# s2 P+ a9 T
9.放入炸好的鸡丁。
9 ]& W& P. |( U4 Y- w10.搅入料汁拌匀入味后,淋入淀粉水。煮好后,放入鸡精调味。
5 h! r: [( _2 o# X  C11.最后放入腰果混合一下,即可关火。( n& M, ?; g* ?( ~
12.装盘即可食用。3 g$ A5 R, R* i& ?9 ~9 g+ N
为保持腰果的酥香口感,关火后,再将腰果放入菜肴里混合均匀食用。
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發表於 2015-7-2 08:13:14 | 顯示全部樓層
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看起来做的很好吃,我就很喜欢吃腰果。
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