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剁椒芽菜烧豆腐
8 ~/ E5 x7 H4 d# Q; W) B5 f材料:豆腐1块、碎米芽菜1T、剁椒1T、蒜4瓣3 B7 S6 b( O/ y" B: E2 e/ A
剁椒芽菜烧豆腐的做法' N4 b N% E9 w& @1 @4 [+ d! Q# |2 L
1、豆腐洗净,蒜剥皮洗净。/ l W5 J1 |+ m) N3 A: L
2、豆腐切1cm见方的小块。8 L- `; \" `5 z+ q3 ?
3、蒜切小片。
( v& `/ T$ ~; T0 B# i5 K4、热锅凉油。6 w: `( d: \" b8 _! T" a W E
5、倒入豆腐,翻炒至边缘稍微出现焦黄色。3 a! b3 ?2 z6 J( _' `2 o9 y, |
6、倒入剁椒,碎米芽菜,翻炒均匀。
9 J/ r2 q. f& i3 E$ w0 v0 Q7、倒入少量的水盖盖烧一会儿。% B5 `: k9 _4 x/ C# S! h$ n2 t
8、汤汁收掉,入味即可出锅。
' H+ @8 B9 O3 ~. {& m# F- p美食小贴士" K5 a |& j6 {4 a$ ~8 d
1、碎米芽菜是咸味的,可以按口味加减盐。个人感觉比较咸,不用再加盐。" S7 l) `; @0 Z; G; W
2、豆腐切小块比较容易入味。6 u# m4 |* c4 S
3、豆腐煎焦,不容易碎。
, K p( V! o: Z+ H6 g. S4、不喜辣味,只用芽菜即可。
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