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[小吃&甜餅] 冰糖山楂[11P]

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發表於 2015-7-14 12:38:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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工艺:煮# i" z: H/ |- }7 J

  m$ a8 X. \2 B难度:新手尝试
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人数:2人份
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0 J* B& z  F/ G口味:酸甜味
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准备时间:15分钟
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烹饪时间:<10分钟
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5 R; B8 j2 g1 k$ k, a8 B) ?“又到了山楂上市的季节,每当这个时候总是抵挡不住那一口酸甜的诱惑,咽下自己嘴里的口水,自己开始动手熬制一锅冰糖山楂,酸甜软糯的口感让人瞬间觉得倍儿爽~
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山楂有抗癌功能,也是降压的食疗好手,常吃山楂还可以开胃助消化。但山楂比较酸,通过烹饪可以将水果中的果酸转化掉,减少对胃的刺激,所以建议将山楂煮着吃。可以煮水喝,也可煮粥喝,不但可以发挥山楂的功效,对胃肠也有养护作用。今天就来尝尝这口冰糖山楂吧!”) v# w3 d! E  _: x6 u, y+ _) b
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主料:山楂 200克( z! w6 d# G3 G# D4 B3 ~6 ?
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辅料:冰糖50克清水适量& x4 I. }9 W: \* v9 {) x
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冰糖山楂的做法
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& H: w- I* g* G5 H8 _/ R& `1. 准备新鲜山楂
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2. 去掉山楂两头的蒂
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3. 将山楂拦腰切开
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4. 取出山楂核! n: d. }% P9 D0 |5 `

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5. 煮锅放入清水,加入冰糖,置火上烧沸
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" T( g6 h" @; l6. 煮至锅中冰糖融化,多煮一会熬制粘稠,放入山楂,再次煮沸后转中小火煮3-4分钟,关火3 ?. {1 ^( `/ W, A' e6 E

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5 h* y% `1 k; R+ k$ G$ t7. 倒入容器中,自然冷却后口感更佳
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烹饪技巧7 S' I# ~- w' `1 \

9 f; g2 G# H( ]1 s$ G  l食用山楂虽然好处多多,一般人群也均可食用,但也应有所节制,孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用,另外山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
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