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工艺：拌
1 M& Z" w/ Q" t; R9 H
8 O; t# R! N# M# @# L! p% J+ T难度：初级入门
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人数：2人份
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! f* d) |3 p- r$ o3 f0 s3 I; r口味：姜汁味( L# t' ~! M3 x; n
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准备时间：5分钟
2 J, Z5 B; W4 t$ f0 l. N6 ~# \' j! C" z1 x9 b
烹饪时间：<10分钟; Y- r2 r; d, \+ y7 M$ p
+ v: { }$ z5 N. U3 e; F主料：虾酱1勺0 Q3 K) ]. D# B& E; T# m, j4 x
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调料：醋1/2勺姜5克生抽1/2勺香油1/2勺水3勺3 _) a5 b9 f- O# _. C+ Y
1 Y3 x, ?# C" M6 j5 J2 P$ O; t" C
生吃蜢子虾酱的做法% A( J/ p" y, f
% S! }" l* e! e. |! q$ A1.取一份蜢子虾酱/ j& Q6 g( m0 Q# O
+ W+ I$ T d9 l# z2.添加三倍左右的凉开水，稀释# g* q4 i t4 }! g
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' r! `. W7 c/ j$ r/ M& V3.生姜剁成碎末
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4.添加进稀释的虾酱内
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! j: m2 z5 ~7 V: b( R% m: J5.添加生抽、醋和香油搅拌均匀
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6 I: Z R$ d2 f+ G" [烹饪技巧0 q, _% a0 `1 V. S* u$ l+ L
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1、想要吃纯正的蜢子虾酱味道，生抽和醋也可省略；" `' d# c% O' r: C/ H
U/ D5 s* g7 X8 `9 V; v5 |1 Y' j
2、根据个人口味喜好，可以添加葱花香菜或辣椒碎；% A# \& V* C4 K/ _% N
2 w4 \4 e( L2 D6 d, m3、调好的蜢子虾酱可用于蘸各种鲜菜食用，也可搭配面条、水饺等食用，还可以作为火锅调料。% q' n- `1 ~) V
) O. w, A# I+ ~. Q/ S& s
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發表於 2015-7-17 08:21:26