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0 G& G7 i$ V: Q6 n6 E; B3 G' \' w! r& b
 * ]- j; u+ K0 M1 ]0 Y
& x, @# n2 o) V) ~1 ?, ^9 Y工艺：拌
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难度：初级入门
( W6 g: E! d7 [2 p. S; }
$ N! w5 J7 E; |9 j. ^& I* }人数：2人份- q3 S( C- Z* R
% S9 n5 Q$ z9 d: [% F
口味：姜汁味: g* k! g5 a' [8 }7 V" D
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准备时间：5分钟, E4 z; o9 @) T% ?: O" [/ ~
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烹饪时间：<10分钟
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& T2 [; @2 {, |: j) i( L$ p主料：虾酱1勺1 V" j& {: |( |) T. p* ^5 a
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调料：醋1/2勺姜5克生抽1/2勺香油1/2勺水3勺
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+ ^$ d; \1 k/ N: \生吃蜢子虾酱的做法. [* ]( ^# f5 H" H' p! d4 I
k6 H3 c8 x. Z* a% O1.取一份蜢子虾酱3 u; `" r0 ^: N/ _" i6 H
) ~1 b% ]- p8 ]2.添加三倍左右的凉开水，稀释
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3.生姜剁成碎末
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5 F, p b- k, }1 Z- w3 s, W- f4.添加进稀释的虾酱内
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5.添加生抽、醋和香油搅拌均匀 6 r* `5 |; I3 H P4 @9 _5 x1 T8 C0 S1 x
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烹饪技巧
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1、想要吃纯正的蜢子虾酱味道，生抽和醋也可省略；
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2、根据个人口味喜好，可以添加葱花香菜或辣椒碎；- G2 X- W; M5 K: D
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3、调好的蜢子虾酱可用于蘸各种鲜菜食用，也可搭配面条、水饺等食用，还可以作为火锅调料。
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發表於 2015-7-17 08:21:26