辣炒藕丁

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辣炒藕丁
主料：藕
辅料：猪肉 花生仁 葱
6 P; }0 E5 H4 Y调料：海椒 花椒 食盐 油 糖 白醋
5 N+ X: [- t9 _0 q8 y辣炒藕丁的做法
3 D) s- j4 {9 ]1.藕削去外皮，洗净切成藕丁，浸泡在清水里备用。
2.猪瘦肉切丁，用蛋清和淀粉、食盐腌制起来。
$ a: c. I. U: N! _3.油温热，下入生花生米，慢慢炸酥捞出备用。
# k: f: Y) o- W: \) W4.将腌制好的肉丁炸熟备用。
5 I7 A: [2 r/ f+ G7 q1 Z5.锅内留油少许，放入海椒和花椒炸香，放入葱花翻炒后，下入藕丁，放入少许白醋、食盐，随后放入炸好的肉丁翻炒，如果锅干，可以加入少许水防止干锅，快炒好的时候，下入炸酥的花生米，加入少许白糖，白糖和醋的量，可以掌握为在吃的时候感觉不到它们的存在，但又有它们起到的香味
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