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油焖菠菜主料;菠菜300克、猪里脊100克
" f w& `% q0 I5 {* F( C辅料;葱碎、酱油、料酒、盐、糖、鸡精
B7 B6 X3 q& }! _油焖菠菜的做法
0 p; Z8 m1 N K/ ]% m1、准备好菠菜和瘦肉。( h! ?9 ]6 R- T
2、猪里脊切成丝,加入水淀粉上浆。 l- H$ M+ h) ^4 C4 I! ~
3、菠菜洗净切成寸段。! L$ M. [7 U" D5 @- |6 L- w1 s
4、锅中注入油,下入菠菜煸炒至塌软。
% v- Y% U6 u3 X8 K/ ]4 }5、沥干油,盛入盘中。
' M a }- B5 H6 X, J, Q4 e" c+ f6、另起锅,注入油爆香葱碎。
4 c, U5 a: m# ?' a( e2 T; ~7、下入肉丝煸炒均匀至变色。. j& u' c8 ^- F* G; F) C9 O
8、烹入料酒,加入酱油糖和少量的盐煸炒均匀。' |1 o! j7 _# P1 F% v7 x
9、将炒好的肉丝倒入炒好的菠菜上即可。5 i# b" H) i$ J5 @$ D
小提示
% x' Y3 j( P; w菠菜可以先焯水取出草酸后再烹制。
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