香煎水晶虾饺

cooldaddy

香煎水晶虾饺
$ g/ e- }7 V; x' J' Y: |水晶皮材料：澄面100g、玉米淀粉20g、猪油少量、沸水适量
4 f3 V' k3 ?0 t" g) f内馅材料：虾肉、肥肉、姜葱、料酒、盐、胡椒粉

香煎水晶虾饺的做法
1、将虾剥壳去虾线
2、用刀剁成泥，肥肉也剁成泥
# s, L) z/ o1 T3、将虾泥和肉混混合，调入盐、胡椒粉、料酒和葱姜末，用筷子往一个方向搅至起劲

4、澄面和玉米淀粉混合，一边冲入沸水一边用筷子搅，至雪花状
/ `% Q/ R1 G8 N5 ?6 L5、用手揉面团,加少量猪油揉进
6、揉成光滑的面团,用保鲜膜包牢醒一下

7、取小份面团搓圆按扁，擀成圆薄片
8、放入馅料
9、对折包起，捏紧边缘就行了

10、平底锅放少量油，小火加热放入虾饺

11、煎至两面透明微黄即可