香煎水晶虾饺

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香煎水晶虾饺
水晶皮材料：澄面100g、玉米淀粉20g、猪油少量、沸水适量
' Y# {3 o1 ~& Y+ V- r  W# C内馅材料：虾肉、肥肉、姜葱、料酒、盐、胡椒粉

香煎水晶虾饺的做法
  F% K) r; j6 x! u9 k8 _1、将虾剥壳去虾线
2、用刀剁成泥，肥肉也剁成泥
3、将虾泥和肉混混合，调入盐、胡椒粉、料酒和葱姜末，用筷子往一个方向搅至起劲
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4、澄面和玉米淀粉混合，一边冲入沸水一边用筷子搅，至雪花状
5、用手揉面团,加少量猪油揉进
6、揉成光滑的面团,用保鲜膜包牢醒一下
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7、取小份面团搓圆按扁，擀成圆薄片
8、放入馅料
9、对折包起，捏紧边缘就行了
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10、平底锅放少量油，小火加热放入虾饺
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11、煎至两面透明微黄即可
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