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[小吃&甜餅] 香橙牛奶蒸蛋

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發表於 2015-8-7 15:32:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料
' }3 M0 n' @, u' m 1 粒& I4 H: `1 O& B7 D% b
鸡蛋 1 粒
" r2 w7 t) y" h. b/ I, N, k全脂牛奶 60 ml) ?% q1 X3 R+ f9 G& `/ a
- _/ `" y: o% E

* u0 g! ~1 E4 w7 ?! ]4 ]' W: M做法& k8 ?5 h( ^, U
1. 橙外皮洗净,用手揉揉,切开,用小汤匙或小刀挖开里面的果肉,备用。/ I$ M2 w: H& H
2. 果肉榨成汁。
! i7 N- ?2 D( {3 Z2 n: {5 D6 [3. 鸡蛋打散,过滤。# b  a4 H- w4 a2 E" n: V
4. 牛奶和橙汁分别放入温水中温热,倒入蛋液。: A( D/ T# r5 p" C0 \

9 P0 [" W/ k; Z" T+ F5. 搅拌均匀,把蛋液倒入已备的橙皮中,用小火蒸十分钟或至熟。$ l( [& e1 L: }7 Q2 C  j6 Z

& X) r- O* N$ ]. \$ A* Y2 cP/S:0 u/ e6 V- u3 i/ ?; g0 L
1. 橙汁和牛奶需在温水中温热才倒入蛋液,太冷蒸出来不够滑,太热会使蛋液成蛋花。, D* f# S+ B- Y7 f/ w2 C" W
2. 橙皮能盖上一层保鲜膜蒸,蒸出来的蛋比较美观。(我没盖,但蛮喜欢有泡泡呈现出来)
1 @- H$ m3 _- V% D; }3. 这口味比较清香,喜甜者建议加入适量糖入蛋液调味。  T5 a7 b+ }9 r, \; D
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