香橙牛奶蒸蛋

jiongluan

材料
' }3 M0 n' @, u' m橙 1 粒
鸡蛋 1 粒
" r2 w7 t) y" h. b/ I, N, k全脂牛奶 60 ml


* u0 g! ~1 E4 w7 ?! ]4 ]' W: M做法
1. 橙外皮洗净，用手揉揉，切开，用小汤匙或小刀挖开里面的果肉，备用。
2. 果肉榨成汁。
! i7 N- ?2 D( {3 Z2 n: {5 D6 [3. 鸡蛋打散，过滤。
4. 牛奶和橙汁分别放入温水中温热，倒入蛋液。

9 P0 [" W/ k; Z" T+ F5. 搅拌均匀，把蛋液倒入已备的橙皮中，用小火蒸十分钟或至熟。

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1. 橙汁和牛奶需在温水中温热才倒入蛋液，太冷蒸出来不够滑，太热会使蛋液成蛋花。
2. 橙皮能盖上一层保鲜膜蒸，蒸出来的蛋比较美观。（我没盖，但蛮喜欢有泡泡呈现出来）
1 @- H$ m3 _- V% D; }3. 这口味比较清香，喜甜者建议加入适量糖入蛋液调味。




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touch99

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