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[素菜類] 马兰头香干青团

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發表於 2015-8-11 02:40:49 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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马兰头香干青团
& E# D+ z1 h6 B& T$ Z' v4 Y食材:糯米粉、大米粉、马兰头、香干、豆沙馅
4 D- o1 A6 S* v6 a3 t  a辅料:香油、盐
) b8 f. H( V) P5 o* k6 V马兰头香干青团的做法& ^0 L6 K3 _; u- q" u' x. V* E
1、新鲜马兰头去老根,洗净。
* T5 L8 ]" `+ ?$ b$ e0 ]- O3 T% U2、3取适量马兰头切小段料理机打成汁(用开水)。, [. ~# O# z' ^. u. n
4、香干洗净切小粒放入盆中待用。
9 L2 I( ?- l% j/ d. E- a0 [5、马兰头切碎用手挤出水分。
! B. K' Z2 s( R# y% a6、把马兰头碎和香干混合倒入香油拌均匀再放盐拌均匀。/ F2 S5 f1 r# w. @+ H
7、另取一盆倒入糯米粉和少量大米粉。( s! T9 y* C* R
8、倒入菜汁。" x" F+ H* `' h1 n3 X
9、活成稍硬些的面团。
1 }4 ?2 M& |, T9 p
10、11、像包汤圆一样放入马兰头香干馅或豆沙馅料,收口包成青团生坯。
: H9 \; T3 {. o" w9 v- C/ v% o12、生坯放在抹上香油的盘里,沸水锅蒸8分钟左右,出锅后小心取出青团并在青团上刷上薄薄一层香油,用保鲜膜包裹即可。
( H9 G( G7 R3 Y. R' p0 ]
小贴士7 B" n2 D- D9 x- M$ Y' m7 x
用开水打汁。可用其他自己喜欢的绿叶菜榨汁和面,面团不要太软,喜欢绵软口感可以不加大米粉,喜欢稍硬口感的可以稍多加点大米粉,盘里要抹油,时间不要蒸的太长,以免青团软塌。青团如果外表变硬,微波回热即可。3 i" }9 ~! r1 L2 j% Z. p
小提示
' o. a: `# j/ t莴苣和香干相宜:莴苣与香干搭配食用,有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。9 J" }, [' t; v- L$ u; r

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