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清蒸金针菇[6P][url=]  [/url] 1张图片
& V2 S- m; _" j6 t, k, e$ H& a7 {) i
5 d- ?8 k: g T& `2 H“平常除了吃火锅很少买金针菇，看到菜市场金针菇很新鲜就买回来试着蒸蒸看，很下饭，很鲜美。”
" z5 O6 \! C- v, j1 f1 P% ?7 ] 主料 ' E' F4 M6 J2 F4 F4 x" Y) ^6 U
! M+ [4 I( ]' T+ S! E% f
0 ~% L, |2 X# j( h! k) M辅料
8 w" ], B9 m* }- 红辣椒 (1个)
- 盐 (1勺)
- 味精 (1克)
- 生抽 (1勺)
- 醋 (1勺)
- 蒜瓣 (2个)
- 香油 (0.5勺)
- 蚝油 (0.5勺)
- 花椒油 (0.5勺)7 g2 f0 Y3 n5 c+ o
. o* L& y% U# d- f& s: I6 n0 G6 d" C2 y1 j
厨具 , e8 ~% V/ J! F
蒸锅
7 n: Z$ o7 U X7 K( d9 u* f! Q' T9 |) e$ _1 Y# m
+ ~% Z( q2 B7 E8 g6 C分类 . ?+ n( V- l0 R, Y4 y7 U0 _
咸鲜 蒸 十分钟 简单难度0 x: ]4 f9 x& j8 C
2 q# c) y2 m* F) z' g; T4 ^, {0 T
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' ]* R3 P) i; _金针菇切去根部清洗干净。
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& p8 n1 L0 m. S% J9 N' ~ ! V: i; S a9 |7 K5 D
撕成小颗，红辣椒切圈装盘，码放整齐。
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0 @& k8 @* k1 N6 c5 m K, Y$ M( q, r上锅蒸，冷水开始蒸8分钟左右。) q0 R. |, P0 s* S$ L( V
5 R6 p* a: w5 F A8 ^( _+ {/ O
% o7 g9 I# e$ H9 _; t调料汁，蒜切末，加入盐，味精，生抽，蚝油，香油，花椒油，醋，调匀，淋在蒸好的金针菇上就可以了。
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3 b L9 I+ |7 w" {* w, \3 i如果金针菇蒸出来汤汁很多，可以倒掉一半，撒一点葱花美美开吃吧。0 ~ x; T$ v; G- c$ b5 V
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發表於 2015-8-21 06:39:15