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工艺：烧
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难度：初中水平5 ^# I2 D' D2 f- p; C* \ _' C
5 H+ f% k* d. }: L% W人数：2人份& v" Z3 I) N! X/ g& O Y/ ]/ ?
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口味：葱香味) e0 ?' _& E3 \( J& l3 \( O) q A
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准备时间：10分钟
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, B5 \6 d _/ u9 |烹饪时间：<15分钟
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“我是属猫滴，天天要吃鱼，哈哈，回老家就对了，野生小鲫鱼，四块一斤，四条一斤，哈哈！再一块钱葱，五块搞定，好吃又便宜！”4 `& g5 w* [1 b% V
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主料：鲫鱼500克
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0 b- B( O$ f! _3 U3 P1 b辅料：小葱1把" t" U' }2 _$ e2 `5 W$ q: B
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调料：生抽1汤匙茶油适量红椒1个
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0 H7 n* \! h) X' a% V$ q葱油鲫鱼的做法& o# t$ m# ~& Q
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1.小鲫鱼收拾干净，用点盐稍微腌制可能十来分钟左右
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8 R4 E! i7 c) u7 {$ `2.准备平底锅，锅中注入茶油，把小鲫鱼两面煎黄; v. c. [3 u: c% B% t4 l' E
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7 L- e9 Q9 X% }' u3.锅烧热，转小火，放入小葱，煎软，翻面，两面煎软后放入煎好的鲫鱼，放入少许生抽，小半碗清水，大火烧开转小火，一面烧，一面浇汁，可能几分钟吧，转中火收汁# B7 J/ c/ G; O
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4.装盘，撒葱花，红椒丝2 G& |% N$ ]6 x, p0 L% t7 s3 w
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發表於 2015-8-25 08:21:36