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[海鮮類] 葱油鲫鱼[5P]

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發表於 2015-8-25 08:21:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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工艺:烧
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难度:初中水平5 ^# I2 D' D2 f- p; C* \  _' C

5 H+ f% k* d. }: L% W人数:2人份& v" Z3 I) N! X/ g& O  Y/ ]/ ?
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口味:葱香味) e0 ?' _& E3 \( J& l3 \( O) q  A
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准备时间:10分钟
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, B5 \6 d  _/ u9 |烹饪时间:<15分钟
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“我是属猫滴,天天要吃鱼,哈哈,回老家就对了,野生小鲫鱼,四块一斤,四条一斤,哈哈!再一块钱葱,五块搞定,好吃又便宜!”4 `& g5 w* [1 b% V
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主料:鲫鱼500克
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0 b- B( O$ f! _3 U3 P1 b辅料:小葱1把" t" U' }2 _$ e2 `5 W$ q: B
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调料:生抽1汤匙茶油适量红椒1个
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0 H7 n* \! h) X' a% V$ q葱油鲫鱼的做法& o# t$ m# ~& Q
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1.小鲫鱼收拾干净,用点盐稍微腌制可能十来分钟左右
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8 R4 E! i7 c) u7 {$ `2.准备平底锅,锅中注入茶油,把小鲫鱼两面煎黄; v. c. [3 u: c% B% t4 l' E
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7 L- e9 Q9 X% }' u3.锅烧热,转小火,放入小葱,煎软,翻面,两面煎软后放入煎好的鲫鱼,放入少许生抽,小半碗清水,大火烧开转小火,一面烧,一面浇汁,可能几分钟吧,转中火收汁# B7 J/ c/ G; O

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4.装盘,撒葱花,红椒丝2 G& |% N$ ]6 x, p0 L% t7 s3 w

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