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不过最近暂时没啥着迷的东东,不为别的,最近半个月一直在感冒中,味觉不太灵敏,前两天吃那个特辣的黄灯笼辣椒酱竟然不觉得有多辣。这个鸡肉拌好之后我就尝了两口,全部都装盒给老公带去单位了。3 W6 O* B% v6 G E3 t! h1 ]% @
如果家里吃饭的人不多,建议像我这样买半个鸡胸肉,一个小点的洋葱,一两香菜就足够吃了,鸡胸肉是9元一斤,我买的这块花了4元钱,洋葱和香菜一共是2元钱的。最后拌了一大碗,只用了1/3来拍成品图。
! q' k* {8 Z' @9 S( x; Y* E不说了,上菜,记得看小啰嗦~~~ {# T0 O% ?' F5 l2 ~
香拌鸡丝做法:
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小提示: 7 R" }4 e/ p& r: [# z
1.鸡胸肉可以换成鸡腿,做法还是一样,就是鸡腿煮的时间要长些,焖的时间也要长些。 z" [3 l5 O4 O v7 v% K
2.煮制的时间要根据鸡肉的多少、锅子的大小、火力的大小来做适当的调整,一般大火煮8-10分钟,关火后焖5-10分钟就可以了。
' Q& K3 [5 ?4 h3.鸡胸肉煮好之后最好是过凉水或者是放进准备好的冰水,这样能使肉质变得更加紧实、脆嫩。
3 p# s+ q4 E$ [4.辣椒油一定要油多一些才好吃。! O9 [0 o0 C1 v! J. j
5.摘去的香菜叶子不要扔,可以留着做其他菜的时候使用。嫌麻烦的话,香菜叶子可以不摘,直接将洗净的香菜切段就行。
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