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春雨沙拉材料:(参考分量:1-2人份)
; g) ~2 ]9 b6 j6 |# m3 v9 k1.干粉丝50g; T, n% {2 E2 f! Z. m. W2 q/ f0 x
2.鸡蛋1个: f: d5 g* O1 ?2 N
3.小黄瓜1根# F# f( T. I* l
4.午餐肉2-3片) F5 U- R+ O& v2 j0 l( k7 C4 C8 _
5.木耳30g6 Y/ H# } x9 e9 g: v, S, h8 _9 i
调料:油(炒蛋用)、冰水一大碗(冷却粉丝用)、葱花、蒜末、盐、香油! B' k' w8 ^4 k4 H% ]2 |
春雨沙拉的做法
: ?9 Z n+ d" E" X- `1.粉丝冷水泡发,泡发好的木耳、黄瓜、午餐肉切丝,鸡蛋加少量盐打散
4 ^" Z8 ?% a6 H2.过热后加少量油,倒入蛋液,尽量摊薄
& L. Y! n$ p+ ^ t" a" d2 h3.鸡蛋两面煎熟,切丝备用
7 L: _+ Y6 E6 }: ^4 S* m4.烧热水,水开后煮粉丝,煮熟的粉丝立刻放入准备好的冰水
" E8 x- [" b5 J! W" C5.煮木耳,三到五分钟后,放入午餐肉,水再次烧开后捞起, @% D3 y' e7 L6 q9 A
6.冷却的粉丝沥水,全部材料调料放一个大碗内搅拌均匀2 S; A; ]. g+ W6 h
小提示6 ~+ z- L: ?8 W
1.粉丝煮熟后必须快速冷却防止粘连 B5 ~# }& j, r0 C% O: W
2.将粉丝用刀切断,会方便夹取
0 J' |; E% u2 U8 T- @3.其他调料根据个人口味放,比如白醋,尽量不放深色的酱油一类
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