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[海鮮類] 洋葱爆炒虾

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發表於 2015-11-15 11:58:49 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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洋葱爆炒虾材料:鲜虾500克,洋葱一个,生抽,鱼露,黑胡椒粉,大蒜,姜,料酒
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洋葱爆炒虾的做法- B$ Q" v8 _, M" X9 x1 g! Z6 g- i, w
1.将虾去掉虾线,洗净沥干1 u0 G; i. D2 }8 Z2 S# \
2.洋葱切块掰开( A/ }; V' J8 u! P1 T
3.大蒜切片,生姜切末
$ k% a; t1 p0 P. O" ?: c4.锅下多一些油烧热- g: C* V  U+ f. t( p" C
5.下入虾大火爆炒至虾微黄捞出
. d) t9 g9 a. _4 r' M6.锅里留底油烧热,放洋葱,大蒜,姜炒出香味
7 Z) s% ^( @0 _) y' P$ O
7.在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒,同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香8 r! T& c) r5 e! H, ]
8.炒的同时再调入半勺料酒,接着加生抽,黑胡椒调味炒匀起锅装盘
1 x6 f: e* Q, c3 N5 q7 ~
小提示7 H9 l/ ]( N7 R
1.虾本身就很鲜,不用另加味精。* h$ D' i! E* j- @( }  ]. O
2.鱼露本身也带咸味,所以可以不另加盐。, P) T% v& j2 X3 D  T9 N

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