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[海鮮類] 葱姜焖大闸蟹

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發表於 2015-11-20 11:50:45 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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葱姜焖大闸蟹
1 H' Q9 c1 c7 ]# L; C; d* H" z原料:大闸蟹,葱,姜,大蒜,盐,生抽。
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葱姜焖大闸蟹的做法
3 V( @6 \, i9 G% h8 R& }2 K1.大闸蟹在中间斩断。& i. q9 W0 E7 R4 A0 |' I
2.把肚脐部分切掉。( U9 q- F0 `, Q7 p7 ^" v. I& j
3.把大闸蟹的鳃去掉。, x) N  |9 X2 X; j: I( |" N
4.再在中间斩断。7 M# Y" T) B: ^
5.依次做好所有的大闸蟹。
- {- i9 w/ S8 ?& E1 M# i8 L6.葱切段,姜切丝,蒜切蒜瓣。7 I! V0 |% D& f- K  b; `
7.锅中放入底油把大闸蟹放入锅中煎。, `: G3 y8 k  m$ l# F; J
8.一面煎至发红凝固后翻面。3 L- X+ n; D# F0 a. o/ q; ~4 d
9.加入切好的姜丝。
5 F2 X0 O, B$ O- y10.加入大蒜瓣。
+ `2 }4 S1 R/ j7 [( V
11.加入适量开水。7 v  M1 Z* v2 f+ f+ g: C
12.盖上盖子中火焖10分钟。
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13.加入少许盐。
4 ~6 ?- U( [" m1 N  s0 S# e' N14.淋入适量料酒。
; u) M+ p/ y: p
15.淋入适量生抽。
0 w0 S7 v7 X! {2 A$ l5 ]16.撒上葱花段,断生即可。
2 T/ V5 Q% T: u. S# x/ o
特别提示:盐要少放,或者不放,只放生抽,因为大闸蟹要淡淡的味道才好吃。: P: }( T5 g6 [" ?

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