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葱姜焖大闸蟹
- g! _9 H7 o6 T' A1 i7 Z' n# G. U8 q9 o原料:大闸蟹,葱,姜,大蒜,盐,生抽。+ ?4 Q% i& R: x5 z) H4 A5 ~+ k
葱姜焖大闸蟹的做法
' E/ n% u/ I$ O3 z4 a$ c3 S5 O1.大闸蟹在中间斩断。. J" n" E# b4 E7 \4 K% [
2.把肚脐部分切掉。7 y( R9 c& L1 z( n
3.把大闸蟹的鳃去掉。* w! n! u+ k I0 I
4.再在中间斩断。
/ u4 J2 h8 P1 C2 f( i$ ?5.依次做好所有的大闸蟹。7 D/ o3 h" ?, ~( m+ c q) j
6.葱切段,姜切丝,蒜切蒜瓣。5 B- d( T; z0 ~) c7 W0 |
7.锅中放入底油把大闸蟹放入锅中煎。0 D z% E( j5 T" ? d
8.一面煎至发红凝固后翻面。$ F% G) M$ M1 K
9.加入切好的姜丝。
( t5 K: g" y8 Z, ^( U- X10.加入大蒜瓣。) a6 R2 J- q# I# R- Z
11.加入适量开水。8 o; K& ~: j6 s6 f' i$ {- r, O
12.盖上盖子中火焖10分钟。' X$ \/ a* y$ _: R" V; S8 _
13.加入少许盐。
; }9 s4 ? t B" w9 v14.淋入适量料酒。
& b, b) x3 c/ S% a5 {& {9 \* h X" p15.淋入适量生抽。1 v0 E4 G# Y7 ^ [
16.撒上葱花段,断生即可。
; r: K" s+ l! d特别提示:盐要少放,或者不放,只放生抽,因为大闸蟹要淡淡的味道才好吃。
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