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水果沙拉塔3 ^" V8 S8 j- g( ?* u
主料:低筋粉55g、幼砂糖20g、蛋液22g、黄油25g、沙拉酱(香甜味)适量
" {* U$ c/ h" ]. N0 `配料:蓝莓、圣女果、糖粉各适量
% \5 E! i I7 u. G份量:8个迷你塔, c5 ^/ H' _; B( C9 L
水果沙拉塔的做法
( K3 {; s3 Q8 }& I* E7 q+ e1、低粉内加入砂糖,搅拌均匀9 e$ f' n! A. X5 o9 {& f% _
2、加入室温融化好的黄油,用手将粉和黄油揉搓均匀
. s6 U' q. w& o' C9 z3、加入蛋液
' Z' ~9 I, H/ l0 v4、揉成光滑的面团
; z$ e6 D' S q2 E5、用檊面杖檊平0 P: f4 S0 @* H9 E6 S6 [
6、将檊好的塔皮填进迷你的蛋挞模具里,将多余部分去掉,用牙签在底部戳出洞洞,防止烤时鼓起. Y) ]1 L2 r& q; W4 N4 P8 r& h
[img][/img] 7、依次送好其余塔皮 n/ _1 L/ q' ?
8、送入烤箱,中层,200度,12分钟,烤好后倒扣模具将其取出4 x- b. w4 Z: x8 O) [+ G3 M* t
9、待凉后,在塔皮中间挤上适量沙拉酱$ f9 r) r" ]$ |
10、圣女果切四半,每个塔中间放两片,另加一颗蓝莓- y( z7 o1 v) w2 `5 H8 [, i
11、在做好的水果沙拉塔上均匀洒上一层糖粉& B: ^0 q$ w6 Y/ v
12、OK,完工
, A: y, K$ ]: C美食小贴士
4 W5 `" j" t6 R% e" u. |一、塔中的水果可以按自家的喜好来更换
7 i! @3 ~) w1 p# F' r; a二、我先用的沙拉酱是丘比香甜口味的,比较适合搭配水果8 `" o8 J- R4 d
三、烤箱温度以自家烤箱脾气为准,烤至塔皮边缘金黄即可3 s/ s1 G& ~ s8 c( Y: s6 Q6 L
四、塔皮一定要按模具的样子紧紧贴服,不然烤后会缩
( s2 Y/ d1 K2 q7 }五、一定要在塔皮表面用牙签戳洞,不然烤后为鼓起! _( L7 }- u& D# z+ P l7 N: y
六、各家粉的吸水性不同,加入蛋液时慢慢加,如果最后的面团有点粘手,可以洒点低粉在手上或板面上,防粘
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