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[小吃&甜餅] 水果沙拉塔

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發表於 2015-11-21 12:09:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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水果沙拉塔$ U$ s) _, f0 S, z; o7 ]) F
主料:低筋粉55g、幼砂糖20g、蛋液22g、黄油25g、沙拉酱(香甜味)适量
& g# {& x5 r2 p. K- L8 N配料:蓝莓、圣女果、糖粉各适量
: l. a0 n. Y. `1 @
份量:8个迷你塔
: t- r# c: J% l9 f& z( \2 [" `水果沙拉塔的做法4 w* f  Y  s  r# c( z
1、低粉内加入砂糖,搅拌均匀4 ?" Z' D; D+ l4 }2 h5 F
2、加入室温融化好的黄油,用手将粉和黄油揉搓均匀
+ M) ^% z) Z( m8 D+ W- b1 O
3、加入蛋液
  T2 B" S' T- U$ M. W- S4 n4、揉成光滑的面团
4 Y4 @/ L) g6 Q0 E, {/ f1 m
5、用檊面杖檊平$ [/ r% P! w: U' `: h# p* x+ Q9 P
6、将檊好的塔皮填进迷你的蛋挞模具里,将多余部分去掉,用牙签在底部戳出洞洞,防止烤时鼓起
* Q# d7 k4 T! R% ?* j
[img][/img]
7、依次送好其余塔皮' G, N8 A: t: f6 M
8、送入烤箱,中层,200度,12分钟,烤好后倒扣模具将其取出
* {$ p, b0 K5 _, e  f
9、待凉后,在塔皮中间挤上适量沙拉酱
  |$ p: e. T) K! x) x8 n1 b" F* U, k10、圣女果切四半,每个塔中间放两片,另加一颗蓝莓% j# c' i1 f# _) S- j% q
11、在做好的水果沙拉塔上均匀洒上一层糖粉
, \2 v* e$ j3 E12、OK,完工
  \' F( Y" Z/ S2 r( T, q! n
美食小贴士" L1 v" U3 M3 F( i% H& x1 L8 b
一、塔中的水果可以按自家的喜好来更换
9 Y/ }2 z& r' h6 w- B二、我先用的沙拉酱是丘比香甜口味的,比较适合搭配水果6 o. T$ t- I4 a: ?7 `5 h. x1 N
三、烤箱温度以自家烤箱脾气为准,烤至塔皮边缘金黄即可
9 J: {4 q# H$ l6 c四、塔皮一定要按模具的样子紧紧贴服,不然烤后会缩; v- T" N+ ?* I' Z
五、一定要在塔皮表面用牙签戳洞,不然烤后为鼓起
! S5 i5 ~% A; t六、各家粉的吸水性不同,加入蛋液时慢慢加,如果最后的面团有点粘手,可以洒点低粉在手上或板面上,防粘
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