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皮蛋豆腐
0 |/ M8 S: i4 H1 |- m原料:皮蛋、豆腐、生抽、蚝油、大蒜、红米椒、醋、香油、盐7 X8 }! i: X, ?5 `
皮蛋豆腐的做法
: J3 g2 M% n1 F5 {, K- Z5 C1.将豆腐放入加了盐的开水中泡上两,三分钟;! U2 f7 u: y# e5 o
2.在小碗中放入适量的蒜泥,蚝油,红米椒,盐,生抽和胡椒粉;- z) @. f6 e ~7 q' {
3.搅拌均匀备用;/ t) @8 V4 _( n
4.将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块;1 [9 L) ^0 n2 Z! L4 e9 n9 x4 M
5.皮蛋去壳后洗净切成小块;1 ]5 d% v; N8 E1 S: F
6.将皮蛋摆放在豆腐上;
- k; D( _4 Q- E# V4 F* w7.再将调味汁淋浇在上面;
, ?3 F4 {: _$ q9 f Q2 V4 c# j8.摆盘码放好。: T' E! L+ J$ m6 C
小贴士:这是一道很家常的凉拌菜,注意豆腐买回来要用盐开水泡上几分钟,这样更卫生;调味汁按照各人口味调整即可,还可以在上面加点小葱(家里没有了),都可以随意。9 \2 Y( N- @) o3 @
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