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[牛] 砂仁蒸牛肉

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發表於 2015-12-7 19:36:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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砂仁蒸牛肉材料:牛肉300克,砂仁10克。; H4 {( p# a) ?$ o  v- G. n$ C, l
调料:葱1段,姜3片,盐4克,米酒汁2勺。
& F6 n+ H/ u4 R* w) O$ y
# W. K9 d  Q* ^砂仁蒸牛肉的做法
2 Z/ z( w0 g: I+ w7 t8 E1 u1.砂仁捣碎。
8 A, n* d/ R6 K. v3 x1 `" i2.牛肉切片。0 E( X9 |3 l  {; q3 s
3.牛肉冷水下锅,焯水。
7 }" }. ]9 n1 x* _+ x3 m7 V4.碗中放入葱、姜。
' d  C: Y6 b# F5.再放入焯过的牛肉片。- Q0 r2 I0 n; t1 g. u
6.撒上砂仁碎。; ]6 X$ Z% L* h( |; G7 A
7.放入米酒汁,调入盐,加适量煮牛肉的原汤。( q# n2 Q, l* o
8.上蒸锅蒸1小时左右即可。+ C0 \/ b4 A: B5 C$ T1 s
特别提示:1勺约等于15ML。& E: a; L, X' a9 W  m% n

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