黄酒焖虾

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黄酒焖虾
食材：鲜虾
配料：葱、姜、蒜、黄酒、盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油/蚝油
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黄酒焖虾的做法
1、新鲜大虾若干，剪去虾枪虾须，去除胃部（虾头中）并用牙签挑除虾线。
/ U, g; `: O% `# C2、准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料。
3、炒锅加热，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油。

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4、放入葱花、姜片、蒜末煸香。
2 e" _9 ~& `( o2 E- u6 R. x8 Q4 W+ w" N5、倒入淋干水分的大虾，大火翻炒均匀。
) u9 ]0 p$ I% G% N0 K* [6、沿着锅边倒入小半碗黄酒，继续大火翻炒。
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7、盖上锅盖焖煮，待锅开后再开盖。
8、放入适量盐、白糖翻炒。
5 R' ~/ X& b9 N  X" y" K7 V7 |/ i9、加入少许生抽，用蒸鱼豉油或蚝油调味。

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10、大火收汁，汤汁浓郁粘稠即可出锅。
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11、装盘点缀即可。