黄酒焖虾

cooldaddy

黄酒焖虾
2 v' c$ b7 W6 U食材：鲜虾
配料：葱、姜、蒜、黄酒、盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油/蚝油

黄酒焖虾的做法
  ~$ O0 {1 }9 U  Z1、新鲜大虾若干，剪去虾枪虾须，去除胃部（虾头中）并用牙签挑除虾线。
/ i2 p! [3 g1 ~  n6 a7 K2、准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料。
. ^# }1 T$ s1 ^- X3、炒锅加热，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油。

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4、放入葱花、姜片、蒜末煸香。
6 \( M$ c& O. Y( a. g1 a+ v+ v5、倒入淋干水分的大虾，大火翻炒均匀。
6、沿着锅边倒入小半碗黄酒，继续大火翻炒。

7、盖上锅盖焖煮，待锅开后再开盖。
8、放入适量盐、白糖翻炒。
9、加入少许生抽，用蒸鱼豉油或蚝油调味。
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10、大火收汁，汤汁浓郁粘稠即可出锅。
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11、装盘点缀即可。
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