WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 276|回復: 0

[米面&年糕類] 牛腩面

[複製鏈接]
累計簽到:3696 天
連續簽到:14 天
發表於 2016-1-5 17:33:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
牛腩面主料:牛腩500克,面条300克。
/ l# d# v( \2 w/ }; A2 b配料:胡萝卜100克,白萝卜50克,小油菜100克,香菜20克。/ x4 C( o5 d, V6 C& V
调味料:葱半根,姜10克,油30ml,香葱15克,辣椒5个,冰糖15克,大料1个,花椒15粒,料酒15ml,香叶2片,老抽5ml,生抽10ml,盐5克。
5 r" s# @" B; f3 s5 M* b
牛腩面的做法
6 q" H) R( F5 U# v1.牛腩洗净,切小块,葱切段,姜切片,香葱切末,牛肉放入锅中,加水煮沸后再煮一分钟,捞出洗净浮沫。$ n# l* S; W0 i6 Q3 I
2.牛肉放入高压锅,倒入热水,再加葱姜清炖30分钟,炖好等压力阀散气后,将牛肉捞出,牛肉汤过滤备用。; ^3 F0 o- \: p6 z* a
3.炒锅加热,倒入油,加入花椒和大料炸至花椒变色,放入香葱末、冰糖、辣椒煸炒。
+ ^8 I& i" M/ d  h+ V
4.将牛肉倒入锅中,煸炒均匀,加入香叶、料酒、生抽和老抽,倒入牛肉汤约400ml,小火炖15分钟左右。8 o( m7 C4 j2 b
5.加入盐调味,再加入胡萝卜块,大火炖至胡萝卜软烂,汤汁收浓关火。
( {, V* ?: }( R, o6 p! z- z$ }
6.将锅中加入水煮沸,加入白萝卜片煮熟捞出,再下入青菜烫熟捞出,最后将面条下入煮熟。
1 P  ^. |' t% c$ s, b
7.将剩余的牛肉汤加热后浇在面条上,舀一勺炖好的牛肉即可食用。6 ], i% c6 p* K# |
特别提示:炖牛肉可以一次多做些,放入保鲜盒,冷藏可以保存3、5天,冷冻存放1个月都没问题,每次可以煮些面条和青菜,做为应急餐很不错。
% I' S! _0 ]3 b# P" _

評分

參與人數 1銀元 +5 收起 理由
spetoct + 5 發帖辛苦,紅包送上!

查看全部評分

回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表