椒盐虾

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椒盐虾
' v1 Z8 S  d/ _+ t" d9 ?材料：虾400克，盐，料酒，油，蒜，葱，红辣椒，淀粉，椒盐粉
1 X+ N, |: u% {- s椒盐虾的做法
1虾洗净剪去虾抢，用牙签挑去泥线
2加入适量盐和料酒腌制15分钟
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3葱姜红辣椒切好备用
4腌制好的虾表面裹一层薄薄的淀粉
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5锅里放油，七八成热后，放入虾下去炸
0 n- @: Q7 t4 m1 R+ H+ m6炸至金黄捞出
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7锅里油温继续升高，再次放入虾下去炸，炸至酥脆
8锅里留底油，放入葱姜和干红辣椒煸香

9放入虾煸炒一会
' W) I0 \8 @0 R% z, J0 I! g# [) o10最后撒上椒盐粉即可
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11出锅开吃
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小贴士
1虾炸两次的话会更酥脆的口感，第一次先炸至金黄捞出，复炸一次炸至酥脆
2淀粉的话不要裹太多，薄薄的一层即可哈