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[素菜類] 辣炒海带丝

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發表於 2016-1-31 03:42:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料
& m) h7 I) y7 U
. O5 V# }2 z- h% [5 l! H海带丝 干辣椒 生抽 料酒 醋 盐 味精
2 _& H; v" C8 Z3 ~4 N' M/ G3 q" E5 \+ v- [
做法# N; }" G# A% b0 F" M$ ~

# z2 b: h) S1 O. j* Q1、将海带洗净,用清水泡两个小时左右。
0 }, M$ t4 q4 ~- _
* L) _. s0 E" L2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)
/ H0 z4 M/ W# m: s+ w. m9 j$ ~% k5 R* a9 H/ n3 g! f
3、锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒 闷一小会儿。 # I. X( x) P1 P  R

# L' ], J; N7 G% C9 ^+ g; M4、加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了。- ?  x8 L6 a% e3 p, O; G9 j

! l  c3 f) y. ~小诀窍
. H$ D# X+ M/ `& ^1 K) V! ]( z; \
* B- B4 Z; g7 ^7 X  F+ A如果喜欢肉,可以再加些肉末在里面,肉末先在锅里炒熟,然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟,起锅备用。然后用以上步骤做海带,海带快好的时候加入炒好的肉末,混在一起即可。4 E# Q! j6 G/ x% C3 p3 S

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