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[素菜類] 南瓜卷

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發表於 2016-2-18 15:20:22 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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南瓜卷
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原料:面包粉200克、低粉50克、细砂糖40克、黄油25克、干酵母3克、盐3克、清水130克、蛋液25克、奶粉10克、酥松粒、南瓜馅适量/ {) O* B! y% K3 z8 V& }) a
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南瓜卷的做法2 G' i; b* z4 F
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1.将原料中除黄油外全部放到面包机桶中,选择和面程序。& w8 y$ V: P" C! w; u: W
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2.将面团揉到可以拉出较厚的膜来,放入黄油,继续和面程序。$ n- [" [6 _( Q- m# C
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3.揉出手套膜后,将面团滚圆发酵。
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4.面团发到两倍大后,取出排气,分割、滚圆松驰15分钟。8 d- }- k- b3 T* q4 X( k" [+ T

% i! u+ M# @3 `4 Y; D& n5.取一面团擀成正方形,在五分之四处涂上南瓜馅。
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3 R3 k2 M" Q' b6.在五分之一处,用刀划开。
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7.从上往下卷,最后两边捏紧。放到烤盘上二次发酵。
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5 P. s+ N# Q$ o8.刷蛋液,撒上酥松粒。烤箱180度预热,烤15分钟。
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