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[海鮮類] 香酥烤鱼排

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發表於 2016-3-23 07:17:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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香酥烤鱼排
  H2 G1 X! `1 d3 F4 ~5 K材料:龙利鱼柳2片(一袋大约洗净擦干310克左右)、盐1/4小匙、黑胡椒1/4小匙、
3 x( ~. ?' _' ~裹粉材料:面包糠50克、大蒜2瓣、橄榄油2大匙
4 V$ f$ y5 A7 ~9 y其它材料:鸡蛋2个、面粉适量
' G! W; g  t; X2 b8 u烘烤:中层,上下火,200度,20分钟。$ S$ T' c8 @+ i

* j  g5 [0 \% z: y, D香酥烤鱼排的做法
0 @7 e+ l% @( w1、龙利鱼柳洗干净后用干净的干抹布擦干水份。" ?& Y" Q/ }+ r* E  [
2、加入盐、黑胡椒拌均腌制20分钟。
5 x, B7 J- H: E6 @: b3、大蒜切成非常碎的末。
! r: h- A7 J! P* d. F( Z$ _! D- Z4、大蒜末和面包糠一起用手拌均匀。
& u% G" L1 o! B  u: J4 I9 Q; M; O7 a
5、加入橄榄油拌匀。+ G; o$ Z% x9 s3 u: ~: _0 Q; [7 `! g
6、拌匀后用手摸起来有微微的湿气。+ Q( ^' C2 u0 E9 N
7、烤盘中垫张锡纸,上边刷一层橄榄油。8 A( M; n5 T- p& W5 q3 a
8、把龙利鱼先沾满面粉,再裹匀蛋液,再裹满面包粉。
+ q) H$ ?. s& @" K9、放入烤盘,入预热至200度的烤箱,中层,上下火,烤20分钟。. p) [+ q; B9 O2 J3 g, k0 E/ M
10、如果喜欢上色更重些,可以多烤5分钟。出炉后切件装盘,可以在上边淋上蕃茄酱等各种酱搭配食用,不加酱也很好吃!
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