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酸菜肉丝面* Z$ T1 @% t& m
原料:酸菜一包,瘦肉适量,鲜面条适量,盐,高汤或清水。/ }( w( u0 j0 [' N! r
我买的酸菜是袋儿装的,里面有泡椒泡姜,味道比单独的酸菜好一些,不过,很辣,需要用清水洗一下,当然,如果特别爱吃辣的,就不用洗了。
* u, Q; N! h* |* z酸菜肉丝面的做法
2 \) L/ x. N4 w1 _ ], `: x+ Z1,猪瘦肉切细丝,
: @6 e7 G* J3 m. ]2,酸菜洗一洗挤去水分切小段儿。
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3,炒锅入油,油温后倒入肉丝滑炒至变色。
# k" t) |; t7 b4,倒入酸菜炒香。
& M2 y- h6 Y7 a) Z* L- a' @# x5,加入适量清水或高汤,因为参加了一个活动而得到了高汤的试用装,所以,我加了高汤。加盐调味儿,做卤汤要稍咸一点儿,做好的汤放着备用。
4 @) O" n9 d2 I- a2 z0 ^8 ? l6,清水煮面条,: y4 ?/ L, M! z- e
7,面条煮好后过凉,盛入碗中,加入热的汤卤,正好,不凉不热,酸辣爽口,让人食欲大增啊。
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